蒸茄子家常做法3篇（全文完整）

蒸茄子的家常做法1　　主料　　茄子2个。　　辅料　　大蒜仔4个、葱。　　调料　　老干妈、蚝油、盐、鸡精、油500ml。　　做法　　1、茄子洗净,竖切成细条。　　2、将蒜拍碎成蒜蓉。　　3、炒锅烧热,下面是小编为大家整理的蒸茄子家常做法3篇（全文完整）,供大家参考。

蒸茄子的家常做法1

　　主料

　　茄子2个。

　　辅料

　　大蒜仔4个、葱。

　　调料

　　老干妈、蚝油、盐、鸡精、油500ml。

　　做法

　　1、茄子洗净,竖切成细条。

　　2、将蒜拍碎成蒜蓉。

　　3、炒锅烧热,加油500ml烧到6成热,放下茄条,炸至变软,即刻捞起。

　　4、锅内放入2汤匙油，放入蒜蓉(多放)爆香,放适量老干妈、蚝油、盐、鸡精。稍稍搅拌后盛起，浇在一条条排好的茄子上。

　　5、再放入蒸锅蒸10分钟，撒上葱花就好啦，茄子软软的，还有浓浓的.蒜香。

蒸茄子的家常做法2

　　主料

　　茄子3根、蘑菇适量。

　　辅料

　　蚝油1勺、生抽1勺、辣椒油1勺、糖半勺、醋1勺、蒜末适量、熟白芝麻适量。

　　步骤

　　1. 茄子蘑菇洗净折断，摆放在盘中。

　　2. 所有辅料调配成酱汁。

　　3. 茄子入沸水锅蒸15分钟。中途取出，食材翻面后继续蒸，否则盘底的茄子不容易熟。如果去除盘子直接入电饭煲的蒸屉就没有这个烦恼。

　　4. 食材用筷子撕烂后滤去蒸汽水，倒入酱汁拌匀。

蒸茄子的家常做法3

　　材料

　　老干妈牛肉末豆豉油辣椒，老抽，生抽，蚝油，糖，盐，胡椒，茄子，葱，芝麻，蒜。

　　做法

　　1、老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒。

　　2、将整只茄子洗净放在饭锅内，米饭好了，茄子也蒸好了。

　　3、将茄子取出，放在盘上，用小刀划成条，将酱汁加热浇上。

　　4、在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣。

　　5、取一只小锅，将油烧热，浇到茄子上即好。

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