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《家常菜》观后感3篇

作者: | 发布时间:2022-12-31 11:00:06 | 浏览次数:

《家常菜》的观后感1  很久都没有认真看过一部电视连续剧了。仅仅看了几集,就让我觉着这是一部好剧。  刘洪昌,那个进门就就喊老妈大兰子、看电影给麦香嘴上画胡子的顽皮青年过着被老妈宠着的幸福生活,下面是小编为大家整理的《家常菜》观后感3篇,供大家参考。

《家常菜》观后感3篇

《家常菜》的观后感1

  很久都没有认真看过一部电视连续剧了。仅仅看了几集,就让我觉着这是一部好剧。

  刘洪昌,那个进门就就喊老妈"大兰子"、看电影给麦香嘴上画胡子的顽皮青年过着被老妈宠着的幸福生活,却成了另外一个与自己没有血缘关系的家庭的顶梁柱。何文惠,一个被刘妈称为是从画上从出来的纸人,一个准大学生,嫁给刘洪昌,一个国营食堂的厨子,看似亏大了,但我还是还说何文惠太有眼力了。一个看似玩世不恭的青年,其实是一个有血性、爱老婆,勇于担当的好男人。一句承诺就是一辈子,何文惠真的`是很有福气,只是爱情太短暂…,太折磨人了。

  有感"结婚前,擦亮眼睛。他可以学历不高,可以挣钱不多,但他必须爱你,爱你的家人。

  杨麦香,一个很爷们的女人,胸襟坦荡,善解人意,对爱情执着。为什么你刘洪昌就不选择杨麦香呢?我实在是想不明白。是不是男人都喜欢娇弱的女子才能觉着自己是个男人呢。刘洪昌这么伤寒杨麦香,他凭什么就觉着杨麦香伤的起!看着杨麦香自扇耳光的时候,我的心都碎了。

  有感"为什么这么好的女人,男人却不选择?莫非是嫌麦香太爷们"。给个答案,想不通。

  剧情真的很感人,一个对真爱执着的人,一个执着追求真爱的人。

  最后疑问这么好看的电视剧,为什么没有热播呢?

《家常菜》的观后感2

  在堂弟的推荐下我看完了一部感人的生活剧《家常菜》,前前后后赚了不少眼泪,看完后一时半会不能*静……

  黄志忠、童瑶、左小青等主演的《家常菜》,一道令人荡气回肠的家常菜。该剧对小人物生活细节刻画以及柴米油盐的百姓生活为主调,用温情又充满波折故事剧情吸引了我的视线,令我感到亲切和震撼。

  刘洪昌,很“放荡”,很随性,很爷们,懂大理不拘小节,在情意面前很倔,很坚持,是一个快要绝种的“纯爷们”式的草根英雄。在那个讲究家境,门当户对的年代,毅然爱上一个家境贫寒却知性的文惠。他真的是为了文惠而做了一个男人应该做的所有的事情,为了一个一个承诺而坚守,先是文惠的“我不要和你离婚,我要和你过一辈子!”,然后是临刑时文涛的“跪”,最后是岳母于秋花的“请帮我坚守这个家”。一个一个请求,却都不容拒绝。他从来不怕争斗和强敌,很有古代武学大侠的味道,他绝对是这部剧的话题人物。试问这世界上谁会为谁守护一辈子?更别说是一个家庭。而刘洪昌做到了,不仅做到了而且做的让人敬佩!为了一个个的诺言搭上了自己一辈子的幸福,一辈子只为守护一个已经去世的妻子的家,不唠不怨,最后还弄到里外不是人。试问这做人是有多难啊?

  文惠,很知性,很自强。在生活面前,一个再美好的理想都是那么的苍白,不得不为了家庭放弃了上大学的机会,也不得不放弃了一段懵懂的校园爱情。在那个艰难的时候,认识一个能够依靠的男人是多么值得艳羡。刘洪昌,她这辈子最幸福的选择。不说一句假话,当我看到文惠和刘洪昌在一起的时候,我特别激动,那个高兴啊。她身上几乎没有什么缺点,唯一让我感到不解的是,她对弟弟妹妹的“惯”,试想,一个那样贫穷的家庭,妹妹连饭都不会做,看到别人有什么好东西就想要,好攀比,好记仇,还有文达的好面子,不理解家庭所面临的困难和窘境。这给了我一个的启发——孩子不是用来惯的,孩子们是绝对需要历练的。

  文涛,其实这个人我实在说不说他的缺点。一句话,是个血性汉子,性情中人,纯爷们。用坐牢15年的代价维护着自己的姐姐,用自己每顿饭只吃一半不到去喂饱弟弟的那只不懂事的小狗,说到这里我不能理解的是,一个本来就穷困潦倒的家庭连自己的都养不活还要去养只狗,虽说是文达爱不释手,但也不至于让一个正在长身体的文涛每餐节省半碗饭来喂狗吧?试问家长干嘛去了?做姐姐的干嘛去了?不是相亲相爱的一家人吗?怎么这下舍得让弟弟饿肚子了?实在是不解……

  文远,充满争议虚荣心很强的人。好像所有的缺点都放在她的身上来体现:爱面子;比文惠小不了多少,却不会做饭,洗衣服,甚至还以为姐姐姐夫很有钱;为了买衣服,串通两个弟弟闹事,逼着文惠花去了300块来满足她的虚荣心,在那个年代300块是多么值钱啊,要洪昌累死累活好几个月啊;为了买笛子,竟然溜进姐姐家偷了200块,她的胆子也忒大了!殊不知这钱是他姐夫借来的。

  她当时应该有16岁左右了吧!姑且不讨论她后来有钱了,和墩子在一起,却不回家,她到这个时候还不理解她这个家庭,不了解她的亲妈!到后来一想,也不能太怪她,毕竟她是在一个极度贫困的家庭和充满功利攀比的社会环境中生存的。只能说她是这个电视剧的一种现象,一种真正能激起我们愤怒情绪的现象,同时也是对我们的一种教育。另外我觉得文远对他姐夫的感情不是爱,而是一种依赖和习惯,当她姐姐去世后,她妈对她说她是老大应该撑起这个家不能全靠姐夫,她害怕了,后来由于她姐夫没有离弃这个家担当了一家之主,她已经习惯了姐夫对她的关心,习惯了做了错事有姐夫来收拾。这只能说是一种感动吧,如果她真爱她姐夫就应该理解她姐夫,而不是以嫁厚蹲子来气他。

  厚墩子,天底下最悲剧的人!不能不说的是他真的很淡定,真的不容易,真的不变态。就算后来找文远,也是看中她“真正不在乎”。直到最后为了救刘洪昌,散尽家财,才真正才成为了一个真正的男人——心理上的。很佩服他!

  大兰子:刘洪昌的母亲。唯一真正理解刘洪昌的人,她是一个真正伟大的母亲。这辈子生了两个儿子,其中一个还是别人的,守护别的家去了,就连逢年过节都盼不到儿子回家吃顿饭,实属不易啊!每当那边需要钱了,她也是有多少拿多少,天下哪个母亲会容忍这一切?

  杨麦香,我很佩服的一个好女人,很执着,为了爱为了刘洪昌,真正可以付出一切。甚至到了结婚,还一直在为刘洪昌付出,最后还离婚。特别是当得之文远母亲住院后她大着肚子号召街坊邻居捐款,那一刻真的很感动,也从心里佩服这个女人——很仗义。心得体会估计最后她和刘洪昌生活在了一起,也算是修成正果了。

  观后我还在不停的问自己,这世界真的有那么好的男人吗?如果有,那真的是极品了,应该也是个大众情人吧!至少我会觉得跟这种人过日子很踏实,这就是我所理解的小幸福。人生不在乎大富大贵,只求**安安和和美美的小幸福!期待我的生命中会出现一个“刘洪昌”。

  城市的日子过惯了,想吃家常菜吗?那就常回家看看吧!家里老母亲永远在那里等着你……

《家常菜》的观后感3

  花了几天的时间终于把电视剧《家常菜》看完,心情很沉重、堵的慌,就迫不急待地想写几句发泄一下。

  也不知何时好像听人说过:能被电视剧感动得流泪的男人是好男人,心中不免有些窃喜,剧中老何这一家人真是太惨了,看到感动处俺的眼泪不听使唤似的稀里哗啦,好久没哭过了,况且偶尔流流泪对眼睛有好处,就让它尽情的流吧。最感动的剧情有以下几个:何文慧被推进手术室时紧紧地抓着门框不肯撒手,说不许刘洪昌提离婚要好一辈子;文远在货场和男人们一起驼包,上货梯时蹒跚的脚步;何文慧的妈妈临死前对刘洪昌的嘱托,悄悄地拔掉了自己的氧气管;心心在刘洪昌的房里询问自己的身世,看着亲生母亲何文慧的相片暗暗流泪;何文涛出狱回家后才发现物是人非,母亲姐姐都已经不在了。

  纵观全剧所有的悲剧都是何文远引起的,真恨不得扇她几巴掌,先是和社会上的小流氓鬼混,后来被xx,文涛为姐姐报仇*把自己送进了监狱,文慧也因此摔倒流产而强救无效死亡,最让人气愤的是她竟然嫁给了恩人俊玲姐的老公。

  小说毕竟是小说,现实中不可能有刘洪昌这样的男人,也不可能有杨满香、高俊玲这样的女人。刘洪昌因为对何文慧的爱奉献了自己的一生,杨满香因为爱刘洪昌等了一生,高俊玲对丈夫白青山给自己的几十万却无动于衷。

  但现实生活中像何文远、白青山之辈却大有人在,何文远为了金钱和死要面子的白青山勾搭在一起。高俊玲对爱的要求很简单,她对白青山说:我不图什么,你总有老的一天,能为你做顿饭,我就知足了;钱可以换回一切,但唯独一样换不回,那就是我高俊玲的骨气!

  这部电视剧给人们的警醒:情义无价!虽然何文远嫁给离了婚的白青山不违反法律,但违反了良心、道德,正如文远的妈妈说的:没有俊玲的帮助何家是不可能走到今天的,那不是借条,是俊玲姐金子一般的心。刘洪昌对何文慧的爱,为何家所做的一切,是无法用金钱来衡量的,那是情义!


《家常菜》的观后感3篇扩展阅读


《家常菜》的观后感3篇(扩展1)

——东北家常菜做法3篇

东北家常菜做法1

  我国是一个地域辽阔、人口众多的国家,而我国文化也是非常的多的,不同的地域与民族文化都不同的,而餐饮文化也是如此的。东北菜是我国一个比较主要的菜系,而东北家常菜谱也是非常的多的,有汤、海鲜等等,今天小编就为大家介绍一下东北家常菜做法。

  锅包肉

  材料:猪瘦肉、油、盐、酱油、白糖、花椒水、醋、味精、淀粉、葱片、姜末、蒜片。

  做法:

  1、将肉切成一分半厚的大薄片,用开水氽一下,捞出控净水,用浓淀粉糊抓匀。

  2、用碗加酱油、白糖、醋、盐、味精、花椒水对成清汁待用。

  3、坐勺,加油烧至七、八成热时,将肉片抻开逐片下入油中炸呈金黄色捞出,待油温升至八、九成热时,再将肉片冲炸一次,捞出控净油。

  4、原勺留底油,用葱、姜、蒜炝锅,放入肉片,烹入对好的清汁,速出勺装盘即可。

  注意:烹汁要少、要快,成品盘内无汁。对汁时不要加淀粉。

  小鸡炖蘑菇

  材料:小仔鸡750克-1000克、蘑菇75克、葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油。

  做法:

  1、将小仔鸡洗净,剁成小块。

  2、将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用。

  3、坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、 姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入适量水炖 十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四十分钟即成。

  东北拉皮

  原料:拉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝、干豆腐丝、木耳丝、猪*、鸡蛋丝。

  酱料:麻酱、芥末酱、蚝油、老抽、一品鲜酱油、白醋、蒜蓉辣酱、味精 糖、芥末油、花椒油、蒜末调匀即可。

  做法:将上述原料加酱料拌匀即可。

  拍黄瓜

  原料:黄瓜150克、水发黑木耳50克。

  调料:蒜泥4克、香油3克、醋10克、酱油5克、盐1克、味精0.2克。

  做法:

  1、黄瓜洗净,切去瓜尾,用刀拍酥裂,横切成块,放入盘中。

  2、木耳洗净用沸水焯烫至熟,捞出控水放在黄瓜上,将调料洒在木耳上,吃时拌匀即可。

  注:黄瓜除热量低,可除湿利水,清热解毒外,其所含膳食纤维有促进有毒物质排泄和降低胆固醇的作用。鲜黄瓜中特有的抑制糖转化为脂肪的丙醇二酸有减肥功能。黑木耳中的磷脂,植物固醇及膳食纤维,可降脂,防止血小板凝集,减少血栓形成,有助于防治因血脂高所导致动脉硬化。

  韭菜鸡蛋盒子

  材料:韭菜、鸡蛋、虾皮、面粉、鸡精、香油、盐。

  做法:

  1、两小碗的面粉加冷水揉匀,稍软一些就行了,放在一旁醒着。

  2、韭菜洗净切碎,4个鸡蛋加盐打匀炒散,放一小把虾皮,搁热水里泡5分钟,洗净也剁碎。

  3、把所有的.馅料放到一起,加鸡精,香油,盐,搅和,使劲的搅和。这时面也醒的差不多了,把面切成半个拳头大的面团,秆薄成圆形,半边加上馅料,把另半边合上,边边压实就可以进锅了。油要少一些,盖上盖子小火两面煎成金黄色就可以吃了。

  绿豆芽拌干丝

  材料:绿豆芽250克,豆腐干10克,酱油25克,白糖5克,味精1克,香油2克,精盐少许。

  做法:

  1、先把绿豆芽去根洗净,豆腐干切成丝,再用开水把豆芽和豆腐丝分 别烫一下,沥去水分。

  2、把豆芽,豆腐丝放在盘中,加香油、盐、酱油、糖、味精一起拌匀即可。


《家常菜》的观后感3篇(扩展2)

——湖北家常菜做法

湖北家常菜做法1


  食材:

  猪肉末,草鱼

  辅料:

  姜,葱,生粉,盐,胡椒粉,鸡蛋

  操作步骤:

  1、首先将草鱼剔除鱼骨,取鱼肉,用勺子将草鱼肉刮成肉泥,姜切末,葱切葱花、准备两个碗,磕入鸡蛋,将蛋清和蛋黄分离,留蛋黄打散。

  2、准备好猪肉泥,倒入鱼肉泥,加入葱花、姜末,加半勺盐,撒少许胡椒粉,搅拌均匀,再放入三勺生粉,拌匀,抓打至有粘性。

  3、准备一个微波炉专用碗,放入肉泥,抹*整。

  4、锅中放入清水,将肉泥放入锅中,隔水蒸两分钟,接着开盖,在肉泥表面刷上蛋黄液,再盖上锅盖,蒸五分钟后,再将肉泥刷上一层蛋液,加盖,继续蒸十二分钟,出锅。

  5、然后将蒸好的肉置于砧板上,切片,就大功告成了!

  黄陂三鲜之肉糕的做法

  黄陂三鲜之肉糕的做法

  如果没有草鱼,选用白鲢鱼也可以,搅拌肉泥时,只可以朝一个方向搅打,切记,不可改变方向。搅打好的肉泥可以取一碗水试试,肉团不下沉即可蒸制。这些大家都注意一下。

  以上就是小编为大家介绍的关于湖北菜黄陂三鲜之肉糕的做法,如果您还想知道更多的关于湖北菜的制作方法的`话,那就请选择做饭网吧。

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《家常菜》的观后感3篇(扩展3)

——猪肉的家常菜做法

猪肉的家常菜做法1

  水煮肉片

  材料:猪肉200g、黄豆芽100g、金针菇100g、蟹味菇80g、豆瓣酱、花椒、干辣椒、蛋清

  做法:

  1、把猪肉切成薄片,加入料酒、淀粉、盐和蛋清均匀搅拌,放置腌制30分钟。

  2、将豆芽、金针菇和蟹味菇用清水洗净,并且沥干。

  3、切好干辣椒,准备好花椒、姜丝和蒜泥。

  4、在锅中倒入半碗油,把辣椒、花椒等加入其中爆香,发黑后就赶紧盛起来,碾碎备用。

  5、将姜丝和蒜泥放入油锅中爆炒,加入豆芽、金针菇和蟹味菇一起翻炒,炒熟后盛放在一个大碗中。

  6、再在锅中加入花椒爆出的油,加入干辣椒、花椒和豆瓣酱,小火炒出红油,再倒入清水,水开后开始下肉片。

  7、大火1分钟小火5分钟,最后将锅中的食材倒入盛有豆芽、金针菇等的大碗中,水煮肉片就完成了。

  香煎猪肉片

  材料:猪肉、白糖、孜然粉

  做法:

  1、将猪肉过水后捞出,等冷却后切成肉片,准备好葱姜蒜。

  2、将切好的猪肉片和葱姜蒜混合在一起,加入少许白糖、盐、料酒、酱油、孜然粉,混合均匀。

  3、调味好的猪肉片就可以直接放在热油的煎锅中开始煎了,如果不够入味,还可以再加调味料,煎熟后就可以直接食用。

  肉饼太阳蛋

  材料:猪肉、鸡蛋、大头菜、香菇

  做法:

  1、将猪肉洗净后切成肉末,用刀多剁一会儿,保证猪肉变碎。

  2、将香菇和大头菜剁碎,并加入猪肉一起剁。

  3、在混合的肉末中加入鸡蛋、盐、料酒,用筷子均匀搅拌。

  4、用勺子把碗中的肉末按*,中间留下凹陷的部位。

  5、将肉饼蒸到半熟时,在中间凹陷处打上整个鸡蛋,最后蒸熟即可。


《家常菜》的观后感3篇(扩展4)

——春节菜谱家常菜做法 (菁选3篇)

春节菜谱家常菜做法1

  1、鸡洗净,剁块,放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干;

  2、热锅上油,放八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,葱姜片煸香;

  3、放入鸡块翻炒3分钟,加生抽,老抽,白糖炒至上色;

  4、加入开水,没过鸡块即可,烧开后加番茄酱、柠檬汁,盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐,胡椒粉,大火收汁。

春节菜谱家常菜做法2

  材料:鸡肉、姜片、葱段、料酒、葱、姜、香叶、桂皮、八角、冰糖、花雕酒、鱼露

  做法

  1、锅中烧水,放入整只鸡,加姜片、葱段和料酒,大火滚20分钟至无血水,捞出浸入冰水,冷却后斩段。

  2、取适量鸡汤撇浮油,放葱姜香叶桂皮八角冰糖烧开小火煮15分钟,晾凉捞出调料,加花雕酒和鱼露,比例为4:2:1。

  3、鸡放入砂锅中,倒入调好的汁,保鲜膜封口,冰箱冷藏2~3天。

春节菜谱家常菜做法3

  材料:三黄鸡(1只)、沙姜(1小块)、香菜(2棵)、米酒(1/2杯)、粗海盐(3包,共3斤)

  做法

  1、沙姜洗净刮去外皮,剁成细末;香菜去头,洗净沥干水待用。

  2、三黄鸡洗净去内脏,斩去头、脖子和鸡脚,用厨房纸吸干水分。

  3、用米酒和沙姜末涂抹鸡身,腌制5分钟,将剩下的米酒倒入鸡腹里。

  4、用厨房纸将三黄鸡包住,一定要包得严实。

  5、先在瓦煲底部洒入1.5袋粗海盐,放入包好的鸡,再倒入1.5袋粗海盐盖住鸡身。

  6、 盖上瓦煲的盖子,铺上一块湿方巾,开小火煮60分钟左右。

  7、煮至湿方巾变干,说明鸡已熟,揭盖舀出鸡身上的粗海盐。

  8、取出煮熟的`鸡,撕去厨房纸,将鸡置入碟中,放上香菜做点缀,即可上桌


《家常菜》的观后感3篇(扩展5)

——鸭肉怎么做好吃-鸭肉的家常做法-家常菜烹饪 (菁选3篇)

鸭肉怎么做好吃-鸭肉的家常做法-家常菜烹饪1

步骤

1.首先将洋葱切块, 鸭腿泡入清水 ,泡去血水 ,姜切片 ,胡萝卜切块 ,青椒切块。

2.准备鸭腿 ,放入部分姜片、八角,淋入料酒、生抽,拌匀 ,腌4个小时,然后将鸭腿砍成块。

3.锅入小半锅清水,倒入鸭肉,焯去血水, 捞出入凉水洗净 。

4.锅入油 ,放入姜片、八角爆香, 倒入鸭肉,翻炒片刻 。淋入料酒、生抽、老抽,炒至上色。倒入小半锅清水,盖上锅盖, 大火烧开转小火 ,煮熟。

5.放入胡萝卜、洋葱、青辣椒 ,淋入适量香醋 ,放3勺白糖, 炒至蔬菜变熟,即可出锅! 

鸭肉怎么做好吃-鸭肉的家常做法-家常菜烹饪2

材料

土豆1个,鸭肉1斤,葱,姜,香花菜,紫苏,油盐,酱油

做法

1、鸭肉洗干净切好,土豆切粒。

2、切好配料姜、葱、香花菜、紫苏。

3、先把鸭肉放到锅里炒,什么都别放,炒到干水,鸭肉变黄后上盘,然后再炒土豆,炒到半成熟上盘。

4、放油到锅里爆炒姜、葱。

5、再把刚刚炒的鸭肉和土豆倒进锅里,加一碗水和酱油焖,焖到收汁就放香花菜和紫苏就好了。

鸭肉怎么做好吃-鸭肉的家常做法-家常菜烹饪3

材料

鸭子半只,嫩姜一整块,盐适量,料酒很多

做法

1、嫩姜洗净切片备用。北京没有特别嫩的姜,只好凑合着用,妈妈说用老姜也可以,不过姜就不能吃了,太辣。

2、鸭子切小块,用料酒腌15-60分钟,越久越好。

3、倒掉料酒,用厨房纸将鸭块上的水和料酒吸干,一定要比较干才行哦。

4、锅中多放些油,烧热后放入鸭块,开始爆吧,有点像油炸,但又没那么多油。

5、鸭肉开始变干,微微发黄的时候,放入姜片继续爆。

6、当姜片也开始变干了,倒出多余的油。

7、这个时候鸭肉虽然已经熟了,但是不够离骨。加些料酒和盐焖煮15分钟,焖煮过程中注意不要把水烧干了,可以继续添加料酒或者水。

8、水收干后即可出锅。


《家常菜》的观后感3篇(扩展6)

——简单易学家常菜 (菁选2篇)

简单易学家常菜1

  【砂锅鸡煲】


  

  材料:

  嫩鸡1只、青椒1个、红椒1个(不要太大)、生姜1块(参照下面图片哦)、大豆油2大勺、美味鲜酱油2大勺、料酒1小袋(350ml)、小葱适量、大蒜6瓣、味精1小勺、盐1小勺;

  做法:

  1、鸡洗净斩块,生姜切片、切丝、大蒜去皮,青红椒切块、小葱切段。

  2、鸡块放入1勺盐、1勺味精、料酒(半袋吧)、2大勺美味鲜酱油、小葱1棵。(酱油最好用美味鲜哦)

  3、用手抓匀,放一边腌制20分钟至入味。砂锅底部铺好一层切好的厚生姜片。

  4、将腌制好的鸡块挑出放入铺好厚生姜片的砂锅中,腌制的腌料倒出备用。

  5、将腌料倒入砂锅(腌制用的小葱不要),加入适量的水和剩余的半袋料酒,大概刚好满过鸡肉的位置就可以了。淋入两勺大豆油,

  6、开大火烧至沸腾后转中火炖35分钟,35分钟后,加入红椒、青椒焖三分钟,熄火加入适量的葱段、蒜粒点缀,OK。

  【蚝油生菜】


  

  材料:

  生菜、蒜、蚝油、白糖、酱油、水淀粉;

  做法:

  1、生菜清洗干净,蒜切末;

  2、锅中烧开水,水一点盐和几滴油,下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘;

  3、炒锅中放少许底油,油热后下蒜末爆香;

  4、再加蚝油,白糖,酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可;

  小贴士:绿色的菜焯水时,最好放少许的盐和几滴油焯出来的菜颜色更绿更鲜艳些。

  【梅干菜扣肉】


  

  材料:

  五花肉750克、梅干菜150克、老抽15克、生抽45克、白糖30克、米酒(酒酿汁)45克、盐3克;

  做法:

  1、五花肉整块入锅,加冷水没过,大火烧开转中火煮15分钟;捞出后乘热用调料(老抽+生抽+米酒+白糖)上色、腌制;直至自然冷却;(保留煮肉的汤汁)

  2、炒锅内倒入油(目测达肉块的.1/2高度),用厨房纸将肉块表面汁水搽干,皮朝下放入冷油中,盖上锅盖;中小火加热,等锅内爆裂声四起后炸约5分钟;再把炸过的肉块浸入冷水里至肉皮起泡,捞出放入冰箱冷藏;(保留上一步腌肉的料汁)

  3、梅干菜用清水浸泡2小时,用流动的水抓捏清洗干净,并挤干水份;起油锅煸炒梅干菜,倒入腌制肉块的料汁和1碗煮肉的汤汁,焖煮至汁水基本收干,试味,按需加入盐;

  4、取出冷藏后的肉块,皮朝下切成薄片,铺在大小合适的容器里,盖上梅干菜铺*整,用耐高温保鲜膜封住,放入蒸锅蒸2小时,熄火至自然冷却,再蒸2小时;出锅后揭去保鲜膜,盖上盘翻转即可。

简单易学家常菜2

  【香干回锅肉】


  

  材料:

  五花肉300g、香干6片、青椒5个、蒜苗100g、郫县豆瓣1汤勺、盐小半勺、花椒少许、鸡精少许;

  做法:

  1、五花肉洗净,放入白水中煮,煮至筷子可以轻松扎穿肉和皮时,捞出,晾凉;将五花肉切成薄片;香干切薄片;青椒切丝,蒜苗切段;

  2、热锅,下五花肉,中火翻炒,将肥肉上的油熬到将尽未尽,肉片呈翻卷状;取一小碗,将锅内的油倒出一小半;

  3、下郫县豆瓣、花椒,炒出红油,加入香干,翻炒均匀;下青椒、蒜苗,加小半勺盐在青椒和蒜苗上,翻炒使其入味;加鸡精,翻炒均匀,出锅。

  【酸菜猪肉炖粉条】


  

  材料:

  五花肉、粉条、酸菜、八角、桂皮、香叶、盐、骨头汤;

  做法:

  1、五花肉放凉水中加八角;桂皮香叶和少许盐煮至能*筷子,捞出晾凉切片;

  2、粉条煮熟,捞出过以下凉水备用(我用的红薯粉条);

  3、酸菜攥干水份备用(我买的都是切好的丝,成棵的话要切丝);

  4、锅内爆香葱姜,下酸菜翻炒1分钟;

  5、加入骨头汤,倒入花肉片和粉条,调入少许盐,鸡精,大火烧开,中小火慢慢炖至汤汁浓稠即可;

  【清淡豆腐虾仁】


  

  1、 嫩豆腐切块,西兰花撕小朵,锅中烧开水放少许盐,下豆腐和西兰花焯片刻。

  2、 虾去虾头虾线洗净, 放盐、料酒、淀粉腌15分钟入味。

  3、 锅中放稍多点油,七成热下虾仁炒熟盛出备用,余油下葱、蒜炒香,放入豆腐,加美极鲜味汁、耗油和盐翻炒。

  4、 再倒入虾仁、西兰花,加淀粉水勾芡炖3分钟即可。


《家常菜》的观后感3篇(扩展7)

——吃鸡肝有什么好处 3种美味鸡肝家常菜的做法步骤

吃鸡肝有什么好处 3种美味鸡肝家常菜的做法步骤1

1、鸡肝补锌补铁

鸡肝的维生素A的.含量很是丰富,比起猪肝的含量还搞,并且含有大量的铁,锌等营养物质,而且鸡肝的体积较小,口感较为细腻,烹饪过程中很入味,吃鸡肝不仅能够养眼护脑,而且能够增强体质。

2、鸡肝含有丰富的营养物质以及维生素

鸡肝之中含有丰富的蛋白质,维生素,钙元素等等,尤其是其中铁质的含量最为丰富,是孩子非常适合用来补铁的一种食物,鸡肝中的维生素A的含量远远超过一般的鱼肉,蛋奶等食物,不仅能够保护我们的视力,而且能够舒缓眼睛疲劳。

3、鸡肝中含有丰富的维生素B1

这种维生素B1一旦进入人体之后,会产生一种挥发性的化学物质,这种物质对人体是无害的,但是却能堵住蚊子触角上的感觉毛,蚊子就是通过这样的一个部分来感知人的位置所在,通过维生素B1发挥作用,自然就不容易被蚊子叮咬了。

4、鸡肝能够补充维生素B2

维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,因此在人体健康之中扮演着重要的角色,能够帮助人们排除体内的毒素,鸡肝中还含有一般的肉类中所不含有的维生素C,能够提高人体免疫力,帮助人们提高身体素质。


《家常菜》的观后感3篇(扩展8)

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宫保鸡丁怎么做好吃 简单宫爆鸡丁家常菜的做法步骤1

主料:

鸡胸肉(1块)

辅料:

玉米胚芽油(适量)胡萝卜(适量)花生米(适量)青椒(适量) 葱姜蒜(适量) 盐(少许)糖(适量)蚝油(少许) 生抽(少许)料酒(少许) 自制泡椒(1大勺) 花椒粒(少许)淀粉(少许)米醋(少许)

宫保鸡丁的做法步骤:

1.锅烧热倒入玉米胚芽油转小火

2.放入花生米炒至变色即可关火,在锅中自然放凉后盛出

3.鸡胸肉切小块加入少许盐,蚝油,生抽,料酒,淀粉抓拌均匀腌制十分钟

4.葱姜蒜切碎,青椒,胡萝卜洗净切小块

5.碗中加入1大勺白糖,1小勺盐,1小勺料酒,1小勺米醋,1小勺生抽,少许淀粉拌匀

6.锅中加入适量玉米胚芽油

7.加入鸡胸肉翻炒至变色捞出

8.锅中加入少许玉米胚芽油下葱姜蒜,胡萝卜,青椒炒香,加入1大勺泡椒,少许花椒粒,花生米

9.小火炒出红油后放入鸡丁翻炒匀

10.加入调好的料汁烧开后收汁即可出锅

1小贴士:

花生米要小火炒香,变色后利用余温烘烤一会即可,鸡胸肉要腌制10分钟左右入味,加入剁椒后小火煸出红油。


《家常菜》的观后感3篇(扩展9)

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宫保鸡丁的做法步骤

1. 鸡腿剔骨,然后鸡肉切成一cm左右的方块

2. 用少许盐,料酒,干淀粉腌制鸡肉

3. 花生米去除红衣(可用热水泡十分钟可轻松剥掉),水分晾干,锅中倒油,油低温时将花生米倒入小火慢炸,至到水分炸干变脆捞出

4. 葱切段(2到3厘米),调碗汁(五分之一的盐,两尖勺糖,两*勺醋,半勺料酒,多半勺酱油)

5. 锅中倒少许油,油温不能太高,倒入鸡丁,变色后放入辣椒面和红辣椒段,翻炒几下,接着放碗汁 紧跟着赶快放葱段,这样炒会清香葱不会老,最后放花生米翻炒几下出锅

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