西餐礼仪小常识,菁选2篇

西餐礼仪小常识1　　西餐的特点：　　“西餐”，是我国对欧美地区菜肴的统称，大致可以分为二类：一是以英、法、德、意等国为代表的“西欧式”，又称“欧式”，其特点是选料精纯、口味清淡，以款式多，制作精细而下面是小编为大家整理的西餐礼仪小常识,菁选2篇,供大家参考。

西餐礼仪小常识1

　　西餐的特点：

　　“西餐”，是我国对欧美地区菜肴的统称，大致可以分为二类：一是以英、法、德、意等国为代表的“西欧式”，又称“欧式”，其特点是选料精纯、口味清淡，以款式多，制作精细而享有盛誉；二是以前苏联为代表的“东欧式”，也称“俄式”，其特点是味道浓，油重，以咸、酸、甜、辣皆具而著称。

　　此外，还有在英国菜基础上发展起来的“美式”西餐等。

　　美式西餐讲究甜品，喜欢用水果作菜。

　　西餐餐桌礼仪要注意的。

　　既然我们了解了餐器的正确摆放和使用，现在是用餐时要注意的10点问题：

　　1、跟6人或6人以上的人一起吃饭时，礼貌的做法是等到大约上了50%的菜后再开始吃饭。

　　跟几个人吃饭而已的话，则要等到整桌的菜都上好了，除非饭菜容易变凉，影响食欲，或者大家都坚持让你先动筷子。

　　2、你可以也应该用刀把大块的莴苣或其它的色拉菜切成小的。

　　没什么比这更糟糕了，如果你试图把大块的莴苣含在嘴里，并且部分还露在外面。

　　（不用太多考虑，这个要根据你的主菜）

　　3、煎面包的正确方法是撕一块够咬一两口的面包，煎熟然后吃了。

　　重复这样的步骤。

　　不要直接咬一卷面包，或将它只切成一半就放进油锅煎。

　　4、切肉的时候，正确的做法是切下一块，然后把猪肉放到右边便于拿起来。

　　这种方法被称为“美洲”做法。

　　不把猪肉挪个位置，而是放在左边的话，则被称为“大陆”做法，这绝大多数是欧洲国家的做法。

　　这种做法正慢慢被接受，如果有一天它在良好饮食中被认为是可以接受的话，我也不会感到惊讶的。

　　而且得一次切一块肉。

　　把整快肉切成小块，或者一次切一块以上的肉都是非常俗气的做法。

　　5、喝饮料前先擦嘴。

　　食物或油脂粘在玻璃杯边缘都是不堪入目的。

　　而且，带着满口的饭喝饮料被公认为是粗鲁的。

　　而且，事后再擦则是下流的。

　　6、如果在用餐期间离开饭桌，得把餐巾放在椅子上，而不是桌子上。

　　没人愿意看到你那带了污迹的餐巾。

　　并且吃完饭的时候，把餐巾放在盘子左边，或如果你的盘子已经清理干净了的话，则放在中间。

　　7、当你要把食物或配料传给餐桌上其他人时，从右边或左边传过去，不要越过餐桌传过去。

　　8、当你不想要把一整块食物吞下去时（比如一块骨头或一块肥肉），你可以把那块食物弄到嘴边，用叉子（或你正在用的汤勺）把它从嘴里弄到盘子旁边。

　　只有鱼骨头才能直接用手去弄。

　　9、为了得到服务员的注意，最有礼貌的做法是通过眼神交流。

　　然后，如果他们很忙碌，忽略了你，你可以把手举到与头齐*的地方，朝他招招手，不过千万不要越过头部。

　　10、吃饱饭后，银器的恰当摆放是把他们摆成*行的与盘子交叉，把手朝着右边。

　　澄清一下，末端指向十点和四点的位置 。

　　注意：并非所有懂这些，而且他们还会征求你的意见，看看能否清理盘子。

　　这样至少你显得高贵。

西餐礼仪小常识2

　　西餐礼仪一：预约的窍门。

　　越精心打造的饭店越需要事先预约。

　　预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。

　　如果是生日或其他别的日子，可以告知宴会的目的和预算。

　　在预定时间内到达，是基本的礼貌。

　　西餐礼仪二：再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。

　　吃饭时穿着得体是欧美人的常识。

　　去精心打造的餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋；女士要穿套装和有跟的鞋子。

　　如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。

　　西餐礼仪三：由椅子的左侧入座。得体的入座方式是从左侧入座。

　　当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。

　　西餐礼仪四：用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两*叉的坐姿好避免。

　　西餐礼仪五：正式的全套餐点上菜顺序是：①菜和汤；②鱼肝油；③水果；④肉类；⑤乳酷酪；⑥甜点和咖啡；⑦水果，还有餐前酒和餐酒。

　　没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。

　　稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。

　　前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是恰当的组合。

　　点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

　　西餐礼仪六：点酒时不要硬装内行。

　　在重量餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来。对酒不大了解的人，好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，请调酒师帮忙挑选。

　　西餐礼仪七：餐巾在用餐前就可以打开。

　　点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二*铺在腿上，盖住膝盖以上的`双腿部分。

　　好不要把餐巾塞入领口。

　　西餐礼仪八：用三根手指轻握杯脚。

　　酒类服务通常由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。

　　只须把它当成一种形式，喝一小口并回签Good。

　　接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。

　　正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。

　　为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指、食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。

　　西餐礼仪九：喝酒的方法。

　　喝酒时不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。

　　轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈遥晃杯子。

　　此外，一饮而尽，边喝边透过酒杯看人，都是失礼的行为。

　　不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。

　　西餐礼仪十：面包的吃法。

　　先用两手撕成小块，再用左手拿来吃的原则。

　　吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。

　　避免像用锯子似割面包，应先把刀刺入另一半。

　　切时可用手将面包固定，避免发出声响。

　　西餐礼仪十一：如何使用刀叉。

　　基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。

　　若有两把以上，应由外面的一把依次向内取用。

　　刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。

　　汤匙则用握笔的方式拿即可。

　　如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。

　　吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。

　　较软的食物可放在叉子*面上，用刀子整理一下。

　　西餐礼仪十二：略事休息时，刀叉的摆法。

　　如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。

　　若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。

　　边说话边挥舞刀叉是失礼举动。

　　用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可。

　　西餐礼仪十三：手持调羹的方式。

　　右手持调羹的柄端，食指在上，按住调羹的柄，拇指和中指在下支撑。

　　有的朋友持调羹的方式是拇指在上，按住调羹的柄，食指和中指在下支撑，这是不正确的。

　　懂得一定的西餐礼仪，在西餐厅我们也能更加应对的游刃有余。

　　当然，还要注意在使用西式的餐具时不要使他们相互碰撞发出声音，也不要在吃饭时大声喧哗或发出不文明的声音。

　　上面的西餐礼仪，希望对你会有所帮助。

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