幼儿园食品安全事故处置方案（全文完整）

下面是小编为大家整理的幼儿园食品安全事故处置方案（全文完整）,供大家参考。

幼儿园食品安全事故处置方案

　 - 1 -

　幼儿园食品安全事故应急处置预案

　为规范食品安全事故应急处置工作，及时高效、合理有序地处理食品安全事故，保障幼儿的身体健康和生命安全，建立并完善应急救援机制，以便在发生事故时能及时、准确、高效的处置，把事件造成的损害降低到最低程度，根据《突发事件应对法》、《食品安全法》、《国家重大食品安全事故应急预案》、和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规和规章要求，结合我园实际情况，特制定本预案。

　一、

　食品安全领导小组

　成立食品安全事故应急处置领导小组，负责我园食品安全事故应急处置工作。

　二、日常工作要求

　1、严格执行《食品安全法》，认真执行幼儿园食品安全制度，严把食品验收关，严格执行食品索证制度等各项制度。

　2、操作间及操作器械每次用后及时清理干净，按要求进行消毒。

　3、原材料的贮存要分类、分架、离墙、离地。掌握好食品原材料库存量及存放时间，妥善管理，不得出现发霉变质现象。仓库内要做好灭鼠工作。食品的存放、加工、分发

　 - 2 - 要生熟分开。

　4、已加工完的饭菜分装后要及时加盖、离地，做好防蝇防尘工作。

　5、饭菜按人按量制作与分发，不得存放剩饭菜，不吃隔日剩饭菜。

　6、幼儿餐点实行 48 小时留样并做好详细记录。

　7、非厨房工作人员严禁进入伙房。

　8、班级教师加强对幼儿的观察，及时发现异常情况。

　三、建立及时逐级报告制度

　如短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的幼儿时，班级教师应立即向园食品安全领导小组汇报，安全领导小组接报后立即汇报园长，并赶赴现场指挥、协调事件的处理。园长则立即向上级食品安全管理部门、医院和上级教育主管部门报告。报告内容有：发生中毒的单位、地点、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门积极采取措施，组织抢救，调查分析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向公安报告。

幼儿园食品安全事故处置方案

　幼儿园食品安全事故处置方案 为建立健全我校应对食品安全事故的救助体系和运行机制，有效预防、及时控制和减少学校食品安全事故的发生，保障广大师生身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序和学校教育教学秩序，根据有关食品安全工作要求，结合本校实际，特制定本预案。

　一、组织机构及其职责 （一）学校成立重大食品安全事故应急救援工作领导小组，组长由园长 xxx 担任，副组长由 xxx，成员为各班主班教师，应急救援工作联络员为 xxx。发生重大食品安全事故时，应急救援工作领导小组应在第一时间迅速落实救援工作，并及时报告街道服务中心、区疾控、教育局、食监局等层层上报，接受上级重大食品安全事故应急指挥部(领导小组)统一指挥，配合卫生行政部门及食品药品监督部门对重大食品安全事故原内进行调查及组织应急救援处理工作。

　(二)学校重大食品安全事故应急救援领导小组及时联络医疗救治组及时处理工作，积极配合上级应急指挥部极实施救援工作，配合调查事故发生原内，评估事故影响，做好整改工作，加强宣传教育，提高防范意识。

　二、报告范用和程序 （一）轻微食品安企事故或事件报告范围和程序符合下列情形的为轻微食品安全事故或事件，发现中毒病例 1-3 例或疑似中毒病例 3 例以

　上可能造成一定危害的。轻微食品安全事故或事件报告范围和程序符合下列情形之一的为轻微食品安全事故或事件，发现中毒病例 1--3 例或疑似中毒病例 3 例以上可能造成一定危害的校园周边有其他单位或个人发生群体食品安全事故，可能对学校师生造成严重危害的。若学校发生普通食品安全事故或事件 1- 3 例，现场有关人员应立即报告单位负责人，单位负责人第一时间以电话或其他有效方式报告街道服务中心、教委分管领导。

　（二）重大食品安全事故或事件报告范围和程序按照食品安全事故分级处理的办法，根据事故的分级，学校应作出相应的反应，具体如若学校发生一班或以上食品安全事故，事故现场有关人员经发现应当立即报告单位负责人。单位负责人在接到报告后，第一时间以电话或其他有效方式向上级报告，并在 2 小时以内以书面形式报告详细情况。

　三、报告妥要求: 事故报告分初次报告、阶段报告和总结报告，具体要求为 （一）初次报告。应尽可能报告事故发生时间、地点、危害程度、发病人数、死亡人数、及报告时间、联系人员及联系方式、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施及事故控制情况等，如有可能应当报告事故的简要经过。第一时间进行口头报告，2 小时内再书面报告。

　（二）阶段报告。既要报告新发生的情况，也要对初次报告的情况进行补充和修正，包括事故的发展与变化、处置进程、事故原因等。重

　大和特别重大食品安全事故实行态势变化进程报告和日报制度。

　（三）总结报告。包括重大食品安全事故鉴定结论，对事故的处理工作进行总结，分析事故原内和影响因素，提出今后对类似事故的防范和处置建议。

　四、事故的应急响应 （一）要坚持以人为本的原则，迅速组织人力和必要的应急救援装备、器材和物资，将病患受害人员就近送往医院进行救治。

　（二）全体教职工要迅速进入工作状态，应急救援领导小组要及时了解事故情况，研究确定救治工作事宜。

　(三)立即停止食堂的生产经营活动，及时向上级领导报告，并封闭造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品和原料、工具、设备和现场。

　（四）稳妥安排好其他师生员工的工.作、学习和生活，做好学生家长及社会人员的接待工作。

　五、应急救援过程的人员、物资保障 1、在事故发现后应立即组织全体教职员工进入应急救治、救援工作状态。如需要医护人员到现场医疗救治或需要专家到现场评估事故的，应及时与相关部门取得联系，请求援助并及时调集必需的药物、医疗器械等资源，支援现场救治和防疫工作。

　2、安排专人负责与镇政府、区教委联络和医疗救治组联系，必要时向镇应急指挥部或相关部门请求援助，以保障应急救治的顺利进行。

　本《预案》自发布之日起实施。

幼儿园食品安全事故处置方案

　幼儿园食品安全事故处置方案 为建立健全我校应对食品安全事故的救助体系和运行机制，有效预防、及时控制和减少学校食品安全事故的发生，保障广大师生身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序和学校教育教学秩序，根据有关食品安全工作要求，结合本校实际，特制定本预案。

　一、组织机构及其职责 （一）学校成立重大食品安全事故应急救援工作领导小组，组长由园长 xxx 担任，副组长由 xxx，成员为各班主班教师，应急救援工作联络员为 xxx。发生重大食品安全事故时，应急救援工作领导小组应在第一时间迅速落实救援工作，并及时报告街道服务中心、区疾控、教育局、食监局等层层上报，接受上级重大食品安全事故应急指挥部(领导小组)统一指挥，配合卫生行政部门及食品药品监督部门对重大食品安全事故原内进行调查及组织应急救援处理工作。

　(二)学校重大食品安全事故应急救援领导小组及时联络医疗救治组及时处理工作，积极配合上级应急指挥部极实施救援工作，配合调查事故发生原内，评估事故影响，做好整改工作，加强宣传教育，提高防范意识。

　二、报告范用和程序 （一）轻微食品安企事故或事件报告范围和程序符合下列情形的为轻

　微食品安全事故或事件，发现中毒病例 1-3 例或疑似中毒病例 3 例以上可能造成一定危害的。轻微食品安全事故或事件报告范围和程序符合下列情形之一的为轻微食品安全事故或事件，发现中毒病例 1--3 例或疑似中毒病例 3 例以上可能造成一定危害的校园周边有其他单位或个人发生群体食品安全事故，可能对学校师生造成严重危害的。若学校发生普通食品安全事故或事件 1- 3 例，现场有关人员应立即报告单位负责人，单位负责人第一时间以电话或其他有效方式报告街道服务中心、教委分管领导。

　（二）重大食品安全事故或事件报告范围和程序按照食品安全事故分级处理的办法，根据事故的分级，学校应作出相应的反应，具体如若学校发生一班或以上食品安全事故，事故现场有关人员经发现应当立即报告单位负责人。单位负责人在接到报告后，第一时间以电话或其他有效方式向上级报告，并在 2 小时以内以书面形式报告详细情况。

　三、报告妥要求: 事故报告分初次报告、阶段报告和总结报告，具体要求为 （一）初次报告。应尽可能报告事故发生时间、地点、危害程度、发病人数、死亡人数、及报告时间、联系人员及联系方式、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施及事故控制情况等，如有可能应当报告事故的简要经过。第一时间进行口头报告，2 小时内再书面报告。

　（二）阶段报告。既要报告新发生的情况，也要对初次报告的情况进行补充和修正，包括事故的发展与变化、处置进程、事故原因等。重大和特别重大食品安全事故实行态势变化进程报告和日报制度。

　（三）总结报告。包括重大食品安全事故鉴定结论，对事故的处理工作进行总结，分析事故原内和影响因素，提出今后对类似事故的防范和处置建议。

　四、事故的应急响应 （一）要坚持以人为本的原则，迅速组织人力和必要的应急救援装备、器材和物资，将病患受害人员就近送往医院进行救治。

　（二）全体教职工要迅速进入工作状态，应急救援领导小组要及时了解事故情况，研究确定救治工作事宜。

　(三)立即停止食堂的生产经营活动，及时向上级领导报告，并封闭造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品和原料、工具、设备和现场。

　（四）稳妥安排好其他师生员工的工.作、学习和生活，做好学生家长及社会人员的接待工作。

　五、应急救援过程的人员、物资保障 1、在事故发现后应立即组织全体教职员工进入应急救治、救援工作状态。如需要医护人员到现场医疗救治或需要专家到现场评估事故的，应及时与相关部门取得联系，请求援助并及时调集必需的药物、医疗

　器械等资源，支援现场救治和防疫工作。

　2、安排专人负责与镇政府、区教委联络和医疗救治组联系，必要时向镇应急指挥部或相关部门请求援助，以保障应急救治的顺利进行。本《预案》自发布之日起实施。

幼儿园食品安全事故处置方案

　幼儿园食品安全事故处置方案 为有效预防、及时控制和妥善处置幼儿园食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障全园师生身体健康与生命安全，维护正常的教育秩序。根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全事故应急预案》等法律法规和文件精神，特制定我园食品安全事故处置方案。

　一、工作原则 1.以人为本，生命至上。预防和控制幼儿园食品安全事故的发生，最大限度地保护幼儿的食品安全，切实保障广大师生的切身利益。

　2.预防为主，常抓不懈。加强幼儿园营养餐的日常监管，积极开展营养餐安全事故的预防工作，做到早发现、早报告、早控制。

　3.反应及时，措施果断。营养餐安全事故发生后，幼儿园应主动与有关部门加强协作、迅速反应、妥善处理，及时把有关情况上报当地政府、县教体局及卫生、食药监等部门，并迅速采取救治的控制措施。

　二、领导小组 组

　长：

　组

　员：

　领导小组的主要职责有：

　(1)负责制定和实施学校营养餐安全事故应急预案; (2)会同相关职能部门，组织、协调发生营养餐安全事故的原因调查及应急处置工作;

　(3)负责事故信息的日常管理工作; (4)向当地政府、卫生、食药监机构及教育主管部门报告事故应急处置工作情况。

　三、应急处置程序 (一)及时报告 食品安全事故发生(发现)后，事故现场有关人员应当立即向食品安全事故应急处置领导小组报告。相关负责人接到报告后，应在知悉事故并经初步核实后 1 小时内，按有关规定向当地政府、卫生、食药监机构及教育主管部门报告。报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。并按照相关监管部门的要求采取控制措施。

　(二)立即抢救 在第一时间组织人员，立即将中毒者送到有急救能力的医疗机构抢救(特殊紧急情况首先拨打附近卫生院、120 急救中心)。积极做好中毒幼儿的就医陪护工作，及时联系幼儿家长，如实向家长阐述事故经过，并认真做好家长的工作，争取家长的配合、谅解。

　(三)保护现场 发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物(呕吐物、大便)要保留，并提供留样食物。

　(四)配合调查 配合卫生疾控等部门进行食品安全事故调查处理，如实反映食品

　安全事故情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、时间等情况如实向有关部门反映。

　(五)信息通报 在学校适当范围内通报食品安全事故的基本情况以及采取的措施，稳定师生员工情绪，并开展相应的卫生宣传教育，提高师生员工的预防与自我保护意识。

　(六)善后处理 1.积极协调有关部门做好受害人员的善后工作，对有关责任人按规定作出处理。

　2.对突发事件反映出的相关问题、存在的卫生隐患问题及有关部门提出的整改意见进行整改。

　3.尽快恢复学校正常教学秩序。对因食品安全事故而致暂时集体停课的，必须对食堂等相关场所进行彻底清扫消毒后，方可重新启用。

幼儿园食品安全事故处置方案

　幼儿园食品安全事故处置制度

　一、组织领导：本单位成立应急处置领导小组，主要负责人任总指挥，办公室、生产、质检、销售、采购、检验部门负责人为成员，各部门根据各自分工负责应急准备和响应的具体实施。

　二、各部门要加强对食品质量安全信息的收集，加强对原辅材料的检测分析，加强对生产设备的维护管理，加强对生产过程的监测，加强对食品安全相关知识的学习。

　三、各部门应定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。

　四、紧急处理：

　1.发生食物中毒后，立即将有关情况通知食品安全事故应急处理领导小组。食品安全事故应急处理领导小组立即进行应急响应，根据情况确定公共卫生事件应急等级，第一时间向食品药品监督局汇报，并及时向上级主管部门报告。

　2.在食品药品监督局指导下，应急卫生处置组立即启动应急救援工作，联系组织开展医疗救治工作，并及时送中毒人员到就近大医院进行救治，配合医院查明致病原因。应急后勤保障组保障救治工作的用车及资金。

　3.应急卫生处置组追回出售（发出）的可疑中毒食品或物品，或通知有关人员停止使用、食用可疑中毒物品，停止出售和封存

　可疑中毒物品；对场所、人员进行致病因素排查，对中毒现场的污染区进行消毒和处理；对相关人员进行隔离。

　4.应急综合协调组对不能解决的问题及时报告，并请求支持与帮助；及时封锁和保护现场，或配合公安部门进行现场取样，开展侦破工作。Ⅰ级、Ⅱ级突发公共卫生事件信息责任报告人每天进行突发公共卫生事件的信息进程报告。适时通报突发公共卫生事件的基本情况以及采取的措施。

　5.应急监测报告组协助做好家属接待与安抚工作，应急健康教育组开展相应卫生宣传教育，提高预防与自我保护意识。

　五、处理要求：

　1.对中毒者的紧急处理 (1)停止进食中毒食品或可疑中毒食品； (2)收集病人的呕吐物或腹泻物、中毒食品，以备检验； (3)协助医疗机构对已中毒者进行救治。

　2.对中毒食品控制处理 (1)综合协调组组织保安人员保护现场：

　(2)封存现场，封存造成食物中毒的可疑食物、相关餐饮器具； (3)为控制食物中毒范围，卫生应急处置组责令食品生产经营者收回并销毁已售出造成中毒后果的食品或有证据证明可能导致食物中毒的食品。

　3.对中毒场所采取相应的消毒处理

　(1)封存被污染的食品用工具、器具，进行清洗消毒； (2)对微生物性食物中毒，要彻底清洁，消毒接触过中毒的餐具和容器，以及贮存过食物的冰箱，加工人员的手也要进行相应消毒处理。可采用煮沸消毒法或含氯化学消毒液浸泡消毒； (3)对化学性食物中毒，可用热碱水彻底清洁接触过中毒食品或可能接触过的容器、餐具、用具等，并对剩余的可疑食物彻底清理，杜绝中毒隐患。

　4.调查处理 应急综合协调组成员赶赴现场，采取紧急布控措施，协助疾病预防控制机构做好现场调查处理工作，加强中毒情况监测，动态观察，并及时将综合情况上报食品安全事故应急处理领导小组。

幼儿园食品安全事故处置方案

　幼儿园食品安全事故应急处置制度

　一、成立由主要负责人任组长、食品安全管理人员及相关人员为成员的食品安全事故处置领导小组，全面负责食品安全事故处置和报告工作。

　二、要定期检查单位各项食品安全风险防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。

　三、发生疑似食品安全事故后，应急处置基本程序如下：

　1、及时报告。发生食品安全事故和突发事故后，食品安全管理人员及相关人员立即向主要负责人报告；同时立即停止供餐活动，封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场。

　餐饮单位应及时向当地市场监管局、卫生健康委等部门报告，并按照相关部门的要求采取相应控制措施。

　2、立即组织救治。在第一时间组织人员，立即将患病人员送到有急救能力的医疗机构救治。

　3、保护现场。发生疑似食品安全事故后，要保护好食品加工场所、可疑食物、食品用工具容器、留样食品及病人的排泄物（呕吐物、粪便）等。

　4、配合调查。餐饮单位负责人、食品安全管理人员及有关工作人员，应积极配合相关监管部门进行食品安全事故调查处理，如实反映食品安全事故情况。将病人所吃的食物，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关门反映。按照国家相关规定，及时召回

　已经销售的相关食品。

　5、及时总结，建立档案。按照相关部门要求开展整改、总结等工作，并保存相关资料。

　四、妥善处理投诉举报。对接到的关于本单位相关食品的投诉举报，餐饮单位应积极调查，妥善处理，确保食品安全，避免发生食品安全事件。

　 制度执行人：

推荐访问: