浅析云南烤烟种植及其烘烤技术

[摘 要]烤烟是云南省主要的经济类作物，云南烤烟不仅质量风格突出，而且年产量稳定在1500万担左右，在推动云南省经济发展，特别带动烟农致富方面发挥了不可替代的重要作用。掌握烤烟高产种植和烘烤技术，也成为地方种植户必备的技能。文章首先介绍了云南烤烟种植的基本流程，随后就烤烟采收及其烘烤技术要点展开了简要分析。

[关键词]云南烤烟;种植技术;大田移栽;烘烤

[中图分类号]S572[文献标识码]A

烤烟种植业具有省时省力、效益显著等特点，而且适合在山区农村进行种植。云南省独特的气候条件和自然环境，非常适合种植烤烟。近年来，云南省将烤烟作为精准扶贫的重点作物，通过政府扶持和技术指导，鼓励省内边穷地区种植烤烟、茶叶等经济类作物。因此，掌握烤烟种植及烘烤技术，也成为农民提高经济收益、改善生活质量的一种有效措施。

1 云南烤烟种植技术

1.1 合理选择植烟地块

烤烟种植要想提高产量与质量，首先需要科学选择植烟地块。通常来说，理想的烤烟种植地块应当满足以下条件：土壤以偏酸性的砂质红壤为宜，土层要肥沃、深厚，周边有便利的灌溉条件和排水条件，土壤中富含氮、磷等营养元素。地块应当远离工业园区，保证土壤不会受到污染。地势尽量保持平坦，如果山区条件有限，应开采为平行分布的梯田，既可以方便蓄水和灌溉，又能够避免水土流失。选择种植地块作为烤烟高产种植的第一个环节，需要引起种植户的高度重视。结合以往大量的种植经验，选择一处适宜的种植地，后期可以节省大量田间管理的农作压力。

1.2 科学育苗

1.2.1 成苗标准。结合云南省的气候特点，烤烟的育苗时间一般选择在每年的1月份中下旬，可以根据当年气候变化适当提前或延后。常规漂浮育苗苗龄一般65天左右，茎高8-12厘米，茎围大于1cm，苗色要正，整齐度统一，无病害。膜下小苗根据地区热量条件不同，苗龄在30-40天，苗高5-6cm，3-5叶1芯，根系健壮，整齐度好。拔出苗后，可以观察到健壮的根系，须根较多，移栽成活率高。

1.2.2 剪叶。一般对常规移栽烟苗剪叶2-3次。观察烟苗进入4叶1芯封盘时，应当及时进行第一次剪叶。剪叶过程要做好消毒处理，剪除的叶片数量至多不应超过总叶片数量的50%，否则剪叶过多可能会影响烟苗正常进行光合作用。剪叶时，优先将弱叶、黄叶剪除。育苗期共需要进行3次左右剪叶，后续几次剪叶，应当根据烟苗的长势，按照“抑大促小”的原则，通过人工修剪尽量保持烟苗植株的大小均匀。剪除叶片后，如果气候比较潮湿，还需要喷洒药剂，以防止叶片切口感染患病。

1.2.3 温湿度管理。出苗到大十字期，以保湿为主，育苗棚内白天的温度应当控制在20℃-30℃之间，夜晚温度不应低于15℃，注意灵活调节棚膜通风升降温度。大十字期后要严防高温、冷凉等极端温度，根据天气变化合理掌握通风时间。湿度方面，除正午及午后的时间里，棚内相对湿度应当控制在70%-80%左右。正午由于植物蒸腾作用产生一定的水蒸气，可以适当降低棚内湿度，保持在65%-70%即可。在大田移栽前1周左右，需要将育苗棚膜揭开进行炼苗，保留防虫网，可以提高移栽后烟苗成活率。

1.3 整地

1.3.1 深耕细耙。整地时间一般选择在次年初，如果地块面积较大，可以使用大型机械进行翻垦。对于山区梯田，需要人工耕地。翻垦深度控制在20cm-30cm之间，选择晴朗天气整地，阳光暴晒还可以杀死土壤中的病虫卵，对提高后期烤烟的抗病害能力也有一定帮助。

1.3.2 除草保墒。田间和田埂上的杂草，也要在整地时清理干净。另外在翻垦时，将土壤中的石块、废旧地膜以及其他杂物及时清理出去。在地块的周边挖设边沟，可以进行灌溉和排水。

1.4 大田移栽

1.4.1 移栽方法。在整地工作结束后，将大田晾晒5-7天左右，然后进行烟苗移栽。为了保证烟苗移栽后密度均匀，应采用拉线定点的方式，在地块两头分别固定一个点，中间绷紧细线。每隔大约60cm插一个竹签或画点标记，方便移栽烟苗。使用膜下小苗移栽时，应深打塘，保证烟苗顶部和地膜保持10cm左右的距离，这样可以避免小苗距离地膜过近而造成灼伤。另外，小苗在膜下的生长时间要控制在12-15d，保证小苗生产空间，可以提高移栽成活率。

1.4.2 移栽密度。移栽后，根据不同品种和当地移栽要求，保证烟苗的行距在100cm左右，每公顷烟苗控制在1.5-1.7万株。移栽后10天左右，可以进行大田观察，如果有弱苗或死苗，需要拔除后重新移栽补苗。

1.5 科学施肥

保证土壤肥力充足，一方面能够加快烟苗的生长速度，另一方面也能够提升烟苗的抗病虫能力。至少要进行4次施肥，分别是：（1）底肥。大田移栽前，施足底肥。每公顷施用500kg复合肥，如果该地块土壤肥沃，可以用农家肥代替复合肥，每公斤施用农家肥6000kg。（2）提苗肥。大田移栽约1周左右，施加提苗肥，根据土壤中营养元素的含量，有针对性地施加钾肥、磷肥。（3）大田移栽1个月后，追施复合肥。每公顷追加200kg复合肥。（4）揭开地膜后，根据烟苗长势，决定是否施加平衡肥。如果长势良好可不施用平衡肥。

1.6 病虫害防治

烤烟种植过程中容易遭受多种病虫害的侵袭，如果防控不及时，将会给种植户带来严重的经济损失。因此，种植户需要在当地农技部门的指导下，提高对常见病虫害的识别与防控能力。（1）虫害防治。烤烟种植中常见的虫害有地老虎、稻绿蝽、烟粉虱等。以烟粉虱为例，可以在烟草种植园内放养天敌丽蚜小蜂，进行生物防治。如果虫害较为严重，可以使用15%的吡虫啉可湿性粉剂1200倍液进行喷雾防治，可以取得良好的效果。（2）病害防治。烤烟种植中常见病害有花叶病、黑胫病、根腐病等几种。以花叶病为例，可以选择抗病品种，或是进行苗床熏蒸消毒，杀灭土壤中的病菌。另外，花叶病的传播媒介是蚜虫，在进行病害防治时，可以选择使用乐果等农药杀灭害虫，切断病害传播途径，从而达到控制病害蔓延的效果。

2 云南烤烟的烘烤技术

2.1 烟叶采收标准

烟苗不同部位的叶片，采收标准有很大差异。烟株的叶片可分为上、中、下三部分。其中下部叶采收标准：叶尖稍黄，主脉变白，叶色基本色为绿色且绿色稍有消退，叶尖边缘下垂。中部叶：叶片要明显落黄，青黄各半，主脉全白，支脉部分变白。上部叶：叶片充分落黄，发皱，成熟斑明显，主脉全白，支脉三分之二变白。

2.2 烟叶采收方法

采收宜在早上进行，采收时用食指托住柄端基部，大拇指放在主脉基部上，向左右摇后向下拧压。生长整齐、均衡、成熟一致的烟田烟地，按采收标准，每次每株采收2-3片，5-6次采完。成熟一片采一片，不熟不采。

2.3 烟叶烘烤

2.3.1 分类编烟。编烟应在阴凉处进行，防止日晒、雨淋、粘带灰土;要求分部位、分成熟度编烟，切勿“大杂烩”。编烟时叶基对齐，叶背相靠，编扣牢固，束间距离均匀一致，编烟时防止损伤烟叶;每竿编烟数量应根据烟叶部位、叶片大小、含水量多少灵活掌握，做到数量适当，均匀一致。

2.3.2 烘烤注意事項。做到“看着烟叶烤，领着烟叶跑”。第一，烘烤水分含量少的烟叶，要先拿色后拿水;水分多的烟叶，要先拿水后拿色。第二，把握好变黄和失水的关系，38℃为主变黄温度，烟叶在40℃-45℃黄金温度段要达到勾尖卷边，在48℃时达到凋萎变软叶片半干。第三，把握好增湿与排湿的关系，为烟叶变黄创造有利的湿度条件，防止烤房内湿度过大而烤坏烟叶。

3 结语

烤烟已经成为云南省山区农村致富的主要经济作物。随着近年来烤烟种植户数量增加，一些新加入的种植户由于没有熟练掌握烤烟种植技术，导致烤烟种植产量和质量受到了很大影响，甚至影响到了种植户的生产积极性。因此，烟草公司及地方农技部门要充分发挥职能作用，利用农闲时节积极开展烤烟种植和烘烤技术的指导与培训工作，切实提高种植户的技术水平，实现烤烟种植产量与质量的同步提升。

[参考文献]

[1] 杨祖玲.烤烟的成熟采收及科学烘烤技术[J].云南农业，2016（09）.

[2] 杨兴东.浅析开展烟叶烘烤特性研究与制定烟叶烘烤特性判断标准的必要性[J]南方农业，2018（17）.

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