外资零售反攻

有着大型商超“教父”之称的法国家乐福，正在中国进行由“导师”到“邻家”的角色转换。其全力推出“小而精”的社区便利店“easy”，主打亲民范，不再端着“大而全”的架子。同时，家乐福电子商务O2O业务“家乐福网上商城”也已上线。

泰国超市巨头卜蜂莲花最近在广州开设了1家自助概念体验馆“莲花GO”。这个体验馆的最大特点是，采用了其自主研发的莲花GO购物系统，市民可使用手机APP体验无人自助购物的乐趣，免去排队结账的不良体验。

英资背景的乐购，被华润万家收购后，开始尝试业态创新，在深圳试水乐购express便利超市。据悉，乐购express便利超市最大的亮点在于将在卖场后区设置“电商中转站及卖场前区预留电商自提柜”，提供线上线下一站式服务。

值得注意的是，家乐福和华润万家上述两个新品牌都是中国地区所独有的，而莲花GO也是卜蜂莲花在中国的首个试点。

不难看出，在与电商竞争市场的当下，这些零售巨头积极应对，他们不断试水新业态并反复探索与电商融合模式，坚持自救。

更精致、更便利

曾有相关机构统计显示，约78%的消费者定期到社区小便利店购物，而并非传统的大卖场，在一线城市中，这一比例高达88%。

另据国内权威商业报告显示， 2014年，便利店以18.2%的增幅在整个零售业中位居榜首，而百强企业中大型综超和超市业态的销售额整体增长仅为8.7%。

连锁行业观察人士胡春才表示，超级市场“小型化”是未来的一个趋势。“电子商务的冲击使得消费者没有必要在周末去超市做一次性采购，因而有着社区化、灵活度高、可提供个性化服务、选址相对简单、业务包容性强等特点的便利店自然会成为未来的一种重要业态。”

也正是出于上述原因，各大零售巨头开始寻找新业态来拓展盈利点，纷纷从“大而全”往“小而美”转型。

于是，依赖专业会员仓储式门店进入中国市场18年之久的德国麦德龙，也在其上海开设了“合麦家”便利店。而不管家乐福easy，还是乐购express，选址更加靠近社区，都不断强调自身的便利性。

与家乐福平均6500平方米面积的大卖场相比，easy面积在200-300平方米之间，看起来更像是一个大卖场的缩小版。easy以食品、日用品类为主，其中，食品比例占比约50%，包括零食、饮料、酒类，及出售新鲜蔬菜水果等商品。而乐购express食品类商品占比则高达80%。进口食品是这两家企业的强项所在，没有大家电、服装鞋帽等大品类。

不止如此，几乎所有零售人士都认可，未来的线下零售业态不止是个买东西的地方。“比如说各种缴费、叫餐、洗衣服务等，线上线下一体化的商品服务推送。社区便利店是这种形式很好的载体。”零售业专家丁利国如是表示。

而easy与乐购express目前都从休闲服务出发，在店面里均开辟了休闲咖啡吧，一方面体现自身进口自营食品优势，另一方面也提高用户在店停留时间。“轻餐饮是消费者目前最容易接受的服务场景，包括早晚餐。”华润万家相关人士如是表示。

除了强调便利性，家乐福方面还为easy给出了准确定义——“邻家超市”。

在上海家乐福easy，店里不仅开设了Wi-Fi，还专门预留了一排靠窗的座位，配备了电源。此外，便利店内还设有可供消费者订购各类门票的自助服务机。一块靠墙的大屏幕上，显示了各种店内没有的商品，消费者可以选择扫二维码进行下单购买。“用更小的店面，做更多的事情。同时也提供了更多个性化的服务。”一位家乐福内部人士这样说道。

“一个业态最后要想成功，它就应该不断创新。我们会考虑多业态的经营，特别是现在更加关注便利店形式。”家乐福集团全球副总裁、中国区总裁唐嘉年在一次发言中表示。

胡春才表示，人们选择电商是由于其价格合理、便捷。而开在社区里的便利店相对于众多大卖场也是便捷的，同时生活必须的一些生鲜产品又可以亲手挑选。因此，外资零售巨头们为了迎合中国的国情，纷纷涉足便利店，就是要走进社区，完成离消费者生活最近的这最后一公里的布局，掌握市场主动权。“在超市、大卖场、购物中心、商业综合体等热潮之后，打造便利店王国成为国内零售商业市场的一股潮流。”

必要触电

同样，电商无疑也是家乐福们关注的重点。

“电商是目前大卖场与easy便利店联动最有效的方式。”家乐福透露，在其目前的管理架构中，easy便利超市与电商“家乐福网上商城”同属新业态事业部。“家乐福网上商城”被定义为门店的延伸，消费者网上下单，货品从最近的大卖场发货，而easy则是自提点之一。

而华润亦强调，乐购express便利超市最大的亮点在于将在卖场后区设置“电商中转站”及卖场前区预留“电商自提柜”。例如，深圳店面主要自提范围是所在小区周边1万多居民。乐购 express同时还在店面放置pad以便直接网上下单，预约送货。“产品品类是社区超市天然缺陷，通过电商的电子货架可以让用户更好选择商品，而且每天的货品配送可以顺程配送到用户手里。”

卜蜂莲花国内首个自助概念体验馆“莲花GO”落户广州，未来将开始陆续覆盖广州其他门店。卜蜂莲花相关负责人表示，消费者在大型超市购物后总要浪费大量的时间排队结账，为了营造良好的新型自助购物环境，本着线上密切融合线下，卜蜂莲花自主研发了莲花GO购物系统，消费者可使用手机APP体验无人自助购物的乐趣。

据了解，消费者只要下载莲花GO 手机APP，在莲花GO自助体验馆中扫描对应产品的条形码，然后通过微信或银联方式进行支付，生成二维码打印购物，即可完成购物流程，整个过程在不到一分钟的时间内即可完成，简单快捷。

作为进入中国市场多年的正大集团卜蜂莲花，之前一直处于辉煌之后的落寞期，业绩停滞不前。而其最新发布的2015年上半年财报显示，卜蜂莲花自去年开始全面实施的改革优化措施已开始初步展露成效，成功逆转业绩颓势。据悉，2015年上半年，卜蜂莲花销售货品收入较去年同期减少0.2%，达人民币54.962亿元。然而总体毛利润比去年同期增长0.3%，达到销售额的16.7%。财报期间内盈利人民币3291万元，而去年同期亏损人民币3900万元。

业绩逆市好转，除了优化产品，扩充直接采购团队规模并提高优质进口产品引进量外，另一推动因素就是创新购物O2O模式——莲花GO手机APP，免去排队结账的不良体验。

正大集团卜蜂莲花有限公司首席执行官李闻海表示，莲花GO自助购物系统将在未来应用于更多卜蜂莲花超市中。目前，卜蜂莲花在中国总共拥有并经营55家零售店铺，其中包括54家大型超市及1家超市，总面积超过47万平方米。

而另一个零售“老面孔”沃尔玛，在触电上走的更靠前。其已经收购1号店余下股权，全资控股这家发展迅速的电子商务公司。在全资控股1号店后，沃尔玛计划投资加速电商业务的发展，希望为线上、移动端和实体店的顾客创造无缝连接的购物体验。

此次收购沃尔玛全球电子商务总裁兼首席执行官尼尔·阿什表示：“我们对于1号店团队以及他们丰富的本土市场电商经验感到满意，这个本土优势结合沃尔玛全球采购资源、以及我们强大的本土实体零售业务和供应链系统，将帮助我们以新方式为中国顾客带来他们想要的低价和优质商品。我们期待在中国电子商务发展的进程中继续起到积极的作用。”

据了解，沃尔玛大卖场已经推出“速购”APP，方便顾客随时随地下单，除了送货到家，顾客可以选择到店提货，门店也将逐步开设专门收银台接受不同的电子支付方式。沃尔玛APP网购商品将涵盖时令生鲜、干货食品、个人护理、家居清洁等多个品类，为了保证食物的新鲜，对于有储存温度要求的鲜食，沃尔玛配送团队将使用专门的冷藏保鲜袋，以保证商品到达消费者手里时就像与其在门店直接选购时一样新鲜高品质。

实际上，中国市场并非免费馅饼，以沃尔玛、家乐福为首的外资零售商在近20年中国市场的发展中体尝了来自中国本土零售商的激烈竞争以及快速变化的零售业格局。丁利国认为，在未来5年的市场领导力决胜战略上，新综合实力将考验外资在中国市场的“适存”性。

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