学校管理校门安全管理制度,菁选五篇

学校管理校门安全管理制度1　　1.门卫人员必须热爱学校，责任心强，服从安排，有吃苦精神;身体健康，有胜任工作的体力;必须坚守岗位，不迟到、早退，不擅离职守。　　2.认真学习有关法律和治安保卫常识，服下面是小编为大家整理的学校管理校门安全管理制度,菁选五篇,供大家参考。

学校管理校门安全管理制度1

　　1.门卫人员必须热爱学校，责任心强，服从安排，有吃苦精神;身体健康，有胜任工作的体力;必须坚守岗位，不迟到、早退，不擅离职守。

　　2.认真学习有关法律和治安保卫常识，服从学校保卫处(科)的管理，严格执行学校的各项规章制度，积极维护校内秩序，做好安全保卫工作。

　　3.门卫人员值勤时要着装规范、文明礼貌、热情服务、认真负责。仔细查看核实外来人员的有关证件，办理入校登记手续。

　　4.严格控制外来人员进入校园，确需进入时，必须认真核实，搞好登记。严格控制外来机动车辆进校行驶和停放，禁止小商小贩进入学校或在校门口摆摊设点出售物品。

　　5.上课时间学生出门须持由班主任签字的请假条方可放行。禁止学生携带易燃易爆物品、宠物以及管制刀具进入校园。

　　6.认真做好来客登记工作，填写会客单。严格执行学校会客制度，来访者经确认可以接待后方可入校;出校时，应凭被访者签字的会客单予认确认。如被访者遇上课或开会，门卫应安排来访者在门卫室等候。

　　7.教育门卫人员值班前和值班期间不得饮酒，不在值班室与闲杂人员闲聊，不得擅离职守，不得在岗上抽烟、吃零食、下棋、打牌等。

　　8.学校门卫在岗期间的工作表现，每月由学校保卫处(科)考核，对工作中表现突出的个人予以奖励，对考核不合格的或违纪的个人给予必要的.处理，情况严重的予以调离岗位或辞退。

学校管理校门安全管理制度2

　　1.学校大门是安全保卫工作的重要部位，管理好门卫是每一个教职工、家属、学生应主动配合的义务。学校校园实行封闭式管理，谢绝所有校外闲杂人员进入。

　　2.校大门前严禁摆摊设点和停放机动车辆，所有财物进出学校都要经保安查验，非本校机动车辆未经门卫检查许可不得出入校门，所有车辆一律按划定或保安临时指定位置有序摆放。

　　3.本校学生进入校门一律佩戴、主动出示胸卡，无胸卡者一律要查验登记。上课时间（含课间休息）师生谢绝会客，学生家长约见老师一律在门卫值班室电话联系、会面。老师约见学生家长一律凭“预约条”，上课和课间学生不得外出，特殊情况须持班主任或年级组长“批假条”。

　　4.凡来我校办公事者须经门卫保安同意并办理来访登记手续，外单位来我校体育锻炼或开展其它活动须经保卫科、校领导批准同意并且以口头、电话或文字的形式直接告之门卫，他人转告无效。连续来校三天以上的须到保卫科办理“临时出入证”。

　　5.对违反上述规定者门卫保安应妥善处置，对不听劝阻、无理取闹者值班、保安人员有权处理，情节严重者交保卫科或送*派出所处理。

　　6.门卫保安人员要坚守岗位，认真履行职责，完成保卫科交办的其它任务。上学、放学高峰应主动维持交通秩序，防止校外不良青少年对我校学生进行骚扰、诱惑。对工作不负责任、擅离职守、造成不良后果者学校将追究其责任。

学校管理校门安全管理制度3

　　为维护学校正常秩序，完成各项保卫任务，切实保障师生的合法权益和人身安全，特制定学校门卫制度如下：

　　1、门卫人员上岗执勤要衣冠整齐，要文明执勤，礼貌待人，以理服人，必须坚守工作岗位，履行工作职责，24小时内必须有人在岗，不得擅离职守，或做与门卫无关的事。

　　2、上课期间学生如有特殊情况必须出学校，须凭班主任或有关老师批条，并在规定时间内按时返回学校。

　　3、学生翻越围墙进入校内者，应及时上报学校。

　　4、除上级领导检查及特殊情况外，禁止一切闲杂人员进入校园.。

　　5、外来人员来访，门卫要问清事由，及时与有关人员联络，并填好会客单。

　　6、外访人员进入学校，必须遵守学校有关规章制度，门卫有责任维护并保证学校教学有序进行。

　　7、报刊信件的及时分发。在节假日如有重要信件，及时通知有关老师。

　　8、对危害学校安全的人和事，有权采取临时相应措施加以制止，并迅速报告学校相关领导或值班领导。

　　9、在节假日、晚上必须进行巡视，及时开启报警设备，有情况及时查看，报警防盗装置需经常调试如有损坏及时报告。

　　10、负责门前三包，禁止一切商贩进入校内买卖，门前严禁摆摊设点。确保校门通道整洁畅通。

　　上述各项，务必严格遵守，门卫做好安全保卫工作，如有不听劝止。蓄意寻衅闹事者，门卫应及时制止和处理并报告学校，情节严重者交*机关处理。

学校管理校门安全管理制度4

　　1、门卫人员必须时刻提高警惕，严防不法分子混入学校进行犯罪活动

　　2、来人，来客均须办理登记，会客手续，门卫人员应认真查验来人的合法身份证件，无身份证件，未经校保卫部门同意不得进入学校。

　　3、任何人从学校内携带物资出门，应主动出示出门证件，否则门卫人员有权查问，查看。对可疑物资可以暂时扣留，及时报告有关部门处理。

　　4、自行车进出校门，应主动下车推行，机动车减速慢行，外来车辆进校门，门卫人员应先问明来意再开门，随车人员必须办理来客登记手续。

　　5、外来人员会见学生必须在课余时间进行，如果正在上课，必须先在门房等候。

　　6、严禁小摊小贩进入校园卖东西。

　　7、门卫人员昼夜做好校内巡逻工作，及时检查办公楼，教学楼防盗门的关锁工作。

学校管理校门安全管理制度5

　　1、校门是学校安全工作重地，要严格出入登记制度。

　　2、学生在校时间，一律不准随便出校，特殊情况必须持有班主任签发的出门条方准出校。

　　3、自行车进出校门时，必须自觉下车推车，校内不准骑车、溜车。

　　4、学生在学习期间，谢绝会客，家长亲友原则上不得入校找学生，有特殊情况必须经传达室同志同意，并进行登记，学生在校期间未经学校同意，任何人不得带学生离开学校。

　　5、传达室是门卫工作重地，无关人员禁止入内，严防干扰门卫工作。

　　6、未经学校允许，任何单位、个人不得随便进入学校，对于不听劝阻、无理取闹、滋事生非、骚扰学校正常教育教学秩序者，对于殴打师生员工、危害师生员工人身安全的不法分子，对于盗窃学校财产、故意破坏学校设备的人，要制止并立即报警由*机关依法处理。本单位使用的“施工”人员出入大门要检查出入证。

　　7、任何人不准在校园内聚众打拳习武、学骑自行车，未经允许，校外人员不得到校园内进行各种球类和其他体育活动。

　　8、进出校园的机动车辆，要限速行车，确保安全无事故，上课时间不准鸣笛。

学校管理校门安全管理制度 (菁选5篇)扩展阅读

——学校门卫安全管理制度3篇

学校门卫安全管理制度1

　　一、学校门卫实行全天24小时值班制度，实行全天候封闭管理。

　　二、外来人员出入校门必须严格登记，认真履行登记手续。

　　三、外来车辆及人员一律不准进入校内，确需进入需请示有关领导或当事人。

　　四、寄宿学生未经班主任或学校领导批准，不得随意离校出门。学生因生病或其它特殊情况的确需要出门时，必须先向班主任提出书面申请，指定陪同人员，经班主任签字同意，再持请假条到门卫处填写外出登记表后，方能与陪同人员一同离校。门卫严格登记并要妥善保存学生请假资料。

　　五、家长接送学生来校一律到门口止步（特殊情况经门卫批准除外）。

　　六、凡外出学生，必须严格履行请假手续，必须有指定陪同人员，

　　七、家长送给学生的"物品门卫必须认真检查，并填写《学生家长送物交接单》后通知学生领取。

　　八、门卫负责校门一带卫生保洁，坚持每天清扫一次；门卫负责收发学校报刊杂志。

学校门卫安全管理制度2

　　一、学生奖励方案

　　1、每周行为规范优胜班级评比加1—3分

　　2、作为班级之星、校园之星评比的一个项目

　　3、每学期末评比“校园安全小卫士”，发给奖状，并记入档案

　　4、

　　在各级各类评比中，同等条件下，获得过“校园安全小卫士”的同学优先考虑。

　　二、教职工奖励方案

　　（一）班主任奖励方案

　　1、作为学年末班主任考评的一个项目，加分的具体分值视班内学生举报的次数与价值决定。

　　2、在优秀班集体评比中，同等条件下，获得“校园安全小卫士”同学人次多的班级优先考虑。

　　（二）教职工奖励方案（包括班主任）

　　1、安全事故及事故隐患举报事项一经核查属实，将给予举报人一定的精神奖励或物质奖励。

　　2、对一般事故或一般事故隐患的举报人，给予精神鼓励。

　　3、对重大事故或重大事故隐患的举报人，给予一定的物质奖励。

　　4、对重大事故或重大事故隐患的举报人，能在第一时间妥善解决或消除安全隐患的，在年终考核中加1—5分，同时给予一定的物质奖励。

　　5、同一内容如有多人举报的，则奖励第一举报人。

　　说明：已列入学校整改的重大事故隐患举报项目，不再予以奖励。

——学校门卫管理制度

学校门卫管理制度

　　在充满活力，日益开放的今天，制度对人们来说越来越重要，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。那么你真正懂得怎么制定制度吗？以下是小编精心整理的学校门卫管理制度，欢迎大家分享。

学校门卫管理制度1

　　为了维护正常的教学秩序，使学校师生财产免受破坏和损失，切实保障师生员工人身安全。特制定如下门卫制度：

　　1、学校门卫实行24小时值班制度。

　　2、值班人员必须严守岗位，认真履行值班职责，恪尽职守，不得擅自离开岗位，做个人私事。

　　3、做好来访人员登记和验证。来访人员进校园必须先征询被访者的同意，经验证登记后方可入内。

　　4、外来机动车辆未经许可不得进入学校，应到规定位置停放。

　　5、严禁各种商贩进入校园或在校门上摆摊叫卖。

　　6、学校对学生实行封闭管理，住宿生有事需持班主任、宿管老师签字的请假条方可离校。走读生来校和放学须凭胸卡，否则不得随意出入校门。走读生请假需持班主任签字的请假条方可离校。

　　7、负责校内及周边安全防范工作，发现各种不安全隐患，采取处理措施及时处理。不能处理的，及时上报学校安全领导小组并向有关部门报告。

学校门卫管理制度2

　　为了维护正常的教学秩序，使学校师生财产免受破坏和损失，切实保障师生员工人身安全。特制定如下门卫管理制度:

　　1、学校门卫实行24小时值班。

　　2、门卫必须严守岗位，认真履行门卫职责，恪尽职守，不得擅自离开岗位。

　　3、做好来访人员登记和验证。来访人员进校园必须先征询被访者的`同意，经验证登记后方可入内。未经允许外来人员不得随意进出学校，更不准以任何借口无理取闹，影响教学，对那些不听劝告、寻衅滋事分子，应主动报警，破坏学校教学法秩序分子要依法严惩。

　　4、外来机动车辆未经许可不得进入学校，应到规定位置停放。

　　5、严禁各种商贩进入校园或在校门上摆摊叫卖。

　　6、本校学生出校门须有请假条，否则不得随意出入校门。

　　7、早晚按时开关大门。

　　8、负责校内及周边安全防范工作，发现各种不安全隐患，采取处理措施及时处理。不能处理的，及时上报学校安全领导小组并向有关部门报告。

学校门卫管理制度3

　　为加强学校保安员管理，明确保安员岗位职责，规范保安员日常工作，特制定本制度。

　　一、学校保安员应忠于职守，遵纪守法，着装整齐，礼貌执勤，礼貌待人，热情服务。

　　二、学校保安员坚持优质服务，自觉维护学校的声誉。

　　三、学校保安员务必熟练使用学校的各种消防器材，爱护学校公物。

　　四、学校保安员要严格执行学校的规章制度，尊重领导、师生，服从管理。

　　五、学校保安员要认真做好“防火、防盗、防破坏、防事故”工作，维护学校师生的人身、财产安全以及学校的设备设施安全。保安员要认真落实安全防范措施，维护校园治安秩序。一旦发现问题或遇突发事件，要迅速作出正确的决定和处理，及时向主管部门和领导报告，防止各种意外发生。

　　六、学校保安员要准时上、下班，不迟到，不早退，认真交接值班状况，填写值班记录并签名。

　　七、学校保安员不在岗位上睡觉、喝酒、吃槟榔，不离岗、脱岗，不在岗位上会客或办私事。

　　八、学校保安员要加强校内四周以及各楼层的巡查。

　　九、对车辆的管理：

　　(1)本校教职工和家属的车辆出入，要认真做好登记。

　　(2)正常上课期间对外来人员务必问清工作单位、姓名及事由后联系被访人，经允许后先登记再请其进入;如遇直接来找校领导的陌生人员，务必与相关领导联系确认后才准予入校;如遇上级主管部门或其他单位工作人员来我校检查、指导工作，应及时报告校长办公室或与相关处室联系，并指引来访人员进校，指挥其车辆按要求停放。

　　(3)其它无关人员及车辆一律不许进入学校。进入学校的车辆要引导其按指定的地方停放，严禁其车辆乱停;出入学校的外来车辆(个性是货车)要严格检查，出校的物品务必经校领导同意(批条)方可放行。

　　十、被访人不在学校，要婉言拒绝其进入学校。

　　十一、学生正常上课期间因事须离校者，要查看并留存班主任或科任教师签字的请假条，然后予以放行;否则，值班保安员承担一切职责。

　　十二、学校保安员要搞好保安室及周边卫生，要用心协助学校做一些力所能及的搬运、张贴等工作。

　　十三、保安人员有事，务必请假，经同意后才许离校，未经同意或自理岗位者做旷工处理，请假后不按时归队的做旷工处理，累计警告三次以上者做自动离队处理。

　　十四、保安员不服从管理，顶撞主管人员或校领导，或散布谣言、恶意中伤他人的;保安员触犯法律被治安行政拘留或追究刑事职责的，直接开除出校。

学校门卫管理制度4

　　一、门卫务必24小时在岗，不得擅离职守。绝不允许出现上班时间没人管理状态。

　　二、校门定时上锁，学校实行封闭管理。

　　三、外来人员出入校门务必严格登记，认真履行登记手续。

　　四、外来车辆及人员一律不准进入校内，确需进入需请示有关领导或当事人。

　　五、学生上课期间，不得随意离校出门。学生因生病或其它特殊状况的确需要出门时，务必经班主任或学校领导批准后，方能离校。

　　六、家长接送学生来校一律到门口止步(特殊状况经门卫批准除外)。

　　七、门卫负责校门一带卫生保洁，坚持每一天清扫一次。

学校门卫管理制度5

　　一、门卫必须24小时在岗，不得擅离职守。绝不允许出现上班时间没人管理状态。

　　二、校门必须24小时上锁，实行全天候封闭管理。

　　三、外来人员出入校门必须严格登记，认真履行登记手续。

　　四、外来车辆及人员一律不准进入校内，确需进入需请示有关领导或当事人。

　　五、寄宿学生未经班主任或学校领导批准，不得随意离校出门。学生因生病或其它特殊情况的确需要出门时，必须先向班主任提出书面申请，指定陪同人员，经班主任签字同意，再持请假条到门卫处填写外出登记表后，方能与陪同人员一同离校。门卫严格登记并要妥善保存学生请假资料。

　　六、家长接送学生来校一律到门口止步(特殊情况经门卫批准除外)。

　　七、凡外出学生，必须严格履行请假手续，必须有指定陪同人员，家长送给学生的物品门卫必须认真检查，并填写《学生家长送物交接单》后通知学生领取。

　　八、门卫负责校门一带卫生保洁，坚持每天清扫一次。

　　九、门卫负责收发学校报刊杂志。

——学校管理校门安全管理制度 (菁华1篇)

学校管理校门安全管理制度1

校门安全管理制度

1、校门是学校安全工作重地，要严格出入登记制度。

2、学生在校时间，一律不准随便出校，特殊情况必须持有班主任签发的出门条方准出校。

3、自行车进出校门时，必须自觉下车推车，校内不准骑车、溜车。

4、学生在学习期间，谢绝会客，家长亲友原则上不得入校找学生，有特殊情况必须经传达室同志同意，并进行登记，学生在校期间未经学校同意，任何人不得带学生离开学校。

5、传达室是门卫工作重地，无关人员禁止入内，严防干扰门卫工作。

6、未经学校允许，任何单位、个人不得随便进入学校，对于不听劝阻、无理取闹、滋事生非、骚扰学校正常教育教学秩序者，对于殴打师生员工、危害师生员工人身安全的不法分子，对于盗窃学校财产、故意破坏学校设备的人，要制止并立即报警由*机关依法处理。本单位使用的“施工”人员出入大门要检查出入证。

7、任何人不准在校园内聚众打拳习武、学骑自行车，未经允许，校外人员不得到校园内进行各种球类和其他体育活动。

8、进出校园的机动车辆，要限速行车，确保安全无事故，上课时间不准鸣笛。

——学校食堂安全管理制度5篇

学校食堂安全管理制度1

　　1、学校要建立校长负责制，配备专职或兼职的食品卫生管理人员，同时建立健全食品安全管理制度、食品卫生管理制度及岗位责任制;强化安全防范措施，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生。

　　2、学校食堂必须依法取得卫生许可证后方可从事食堂经营活动，并且在卫生许可证有效期满30日前到发证机关申请办理复验手续。

　　3、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康培训合格证明后方可参加工作，工作期间应穿戴清洁的工作衣帽，养成良好的个人卫生习惯。

　　4、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇等有害昆虫孳生的条件。

　　5、严格把好食品采购关。严格进货渠道，建立进货索证登记制度，并设置档案;食品采购的场所应相对固定，以保证所采购食品的质量;禁止采购过期变质等不符合卫生要求的食品。

　　6、严把供餐卫生质量关。食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质或感官性状异常的食品及其原料;加工食品必须做到烧熟煮透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70℃;加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，防止交叉污染。

　　7、食品在烹调后到出售前，若超过2小时的，应当置于高于60℃或低于10℃的条件下存放。

　　8、学生 集体用餐必须当餐加工，不得使用剩饭菜，不得制售冷荤凉菜。

　　9、公用餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。消毒后的餐饮具必须贮存在专用保洁柜内备用，未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。

　　10、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。

　　11、加工食品用工具容器必须有明显的标志，做到分开使用、定位存放、用后洗净、保持清洁。

　　12、外购订餐时，必须索取送餐者有效的卫生许可证复印件，送餐者卫生许可证上必须注明“送餐”的许可项目。

　　学校食品安全制备制度

　　1、选择经过安全处理的食品，水果、蔬菜一定要清洗干净。

　　2、彻底加热食品，食品所有部位的温度都必须达到70℃以上。

　　3、做熟的食品放置时间不宜过长，最好在食品出锅后尽快吃掉。

　　4、妥善贮存熟食品，应在60℃以上或10℃以下的条件下贮存熟食品。

　　5、贮存的熟食品在食用前必须再次彻底加热，加热时应使食品所有部位的温度都达到70℃以上。

　　6、避免生食品与熟食品的接触，用于处理生、熟食品的刀具、案板等也要分开。

　　7、加工制作食品前和每次间歇后，必须把手洗净。

　　8、保持加工操作间的清洁，所有用来制备食品的用具表面必须保持绝对干净，抹布应每天更换，并在下次使用前煮沸消毒。

　　9、避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。

　　学校食品仓库卫生管理制度

　　1、食品仓库实行专用，并设有防鼠、放蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。

　　2、食品应分类分架、隔墙离地存放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐败食品要及时冷藏、冷冻保存。

　　3、建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出、先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的食品。

　　4、食品成品、半成品及食品原料应分开存放，食品不得与药品、杂品等物品混放。

　　5、食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。

　　6、工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。

　　7、用于保存食品的冷藏设备，必须贴有标志，生、熟食品及半成品应分柜存放。

　　学校食堂加工操作间卫生管理制度

　　1、食堂加工操作间应与厕所及其他不洁处所有效隔离，加工操作间内不应有厕所，且厕所的门与窗均不得面对厕所。

　　2、加工操作间应有良好的供水系统与排水系统，尤以排水系统最重要。因烹调食物时，材料需要清水洗涤，加工操作间清理更需要用水洗涤，这些用过的污水，必须迅速排除，否则会使操作间泥泞不堪。

　　3、地面、天花板、墙壁门窗应坚固美观，所有孔洞缝隙应予填实密封并保持整洁，以免蟑螂、老鼠躲藏或出入。

　　4、应装置排油烟机。排油烟机的油垢应定时清理，而所排出的污油，也应适当处理。

　　5、食物应在工作台上料理操作，并将生、熟食物分开处理。刀和案板工具及抹布等，必须保持整洁。

　　6、食物应保持新鲜、清洁、卫生，洗净后分类存放于有盖容器或冰箱内。鱼肉类取用处理要迅速，以免反复解冻而影响鲜度。要确实做到勿将食物暴露在生活常温中太久。

　　7、凡易腐败食品，应贮存0℃以下冷藏容器内，生、熟食物分开贮存。

　　8、调味品应以适当容器装盛，使用后随即加盖。所有的器皿及菜肴，均不得与地面或污秽接触。

　　9、应备置有密盖污物桶，污物桶最好当夜倒除，不在加工间内隔夜，污物桶四周应经常保干净。

　　10、食堂从业人员工作时，应穿戴整洁工作衣帽。工作时避免让手接触或沾染食物与容器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。

　　11、在加工操作间工作时，不得在食物或容器的附近抽烟、咳嗽、吐痰、打喷嚏;万一打喷嚏时，要背向食物用手帕或卫生纸罩住口鼻，并随即洗手。

　　12、加工操作间工作人员在工作前、便后，均应彻底洗手，保持一双清洁的手。

　　13、加工操作间清洁扫除工作每日数次，至少要做一次，清洁完毕，清扫用具应集中处置。杀菌剂和洗涤剂不得与沙虫剂等放在一起，有毒的物质要标明放在固定场所，并指定专人管理。

　　14、不得在加工操作间内躺卧或住宿，也不许随便放置衣服及鞋帽或乱放杂物等。

　　学校食堂从业人员工作管理制度

　　1、严格遵守学校规章制度，按时上下班，不无故缺席。

　　2、恪守职业道德，文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人。

　　3、爱护公物，不随意或蓄意破坏食堂财产。

　　4、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

　　5、食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。必须做到:

　　(1)工作前、处理食品原料后、便后有肥皂水及流动清水洗手;接触直接入口食品之前应洗手消毒。

　　(2)穿戴清洁的工作衣帽，并把头发置于帽内。

　　(3)不得留长指甲、戴首饰加工食品，女员工不得浓妆艳抹。

　　(4)不得在食品加工和销售场所内吸烟。

　　(5)工作期间不得穿拖鞋、短裤及赤膊等。

　　6、把好饭菜质量关，严防食物中毒。

　　7、加强业务培训，提高烹饪技术。

　　8、作好安全工作，严格遵守操作规程，防止事故发生。

　　学生用餐要求：

　　1、在餐厅内用餐时要保持安静，不得随意跑跳、打闹。

　　2、就餐排队时要保持秩序，不得随意浪费食物。

　　3、就餐前要洗手，养成良好的个人卫生习惯。

　　4、增强自我保健意识，不买街头无照(证)商贩出售的各类食品。

学校食堂安全管理制度2

　　食堂食品采购制度

　　一、鲜菜、鲜肉、鲜鱼、鲜蛋必须定点采购。

　　二、采购的食品必须符合国家有关卫生标准和规定。

　　三、禁止采购下列食品：

　　(1)有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其它感官性状异常的食品。

　　(2)无检验合格证明的肉类食品。

　　(3)超过保质期限及其它不符合食品标签规定的定型包装食品。

　　(4)无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。

　　四、采购食品车辆专用，盛装容器清洁卫生，生熟分开，运输过程采取防蝇、防尘、防晒、防雨措施;装卸食品轻拿轻放，讲究卫生，食品不直接接触地面，不在人行道、路边堆放直接入口食品。

　　五、采购肉类食品等必须索要检验合格证或化验单;采购蔬菜,要向菜农了解农药喷施情况;对所有食品进货建立记帐制度，写明采购食品及其原料名称、时间、地点、数量、人员，并对采购食品及其原料记录生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、和食用方法等。对所有食品留样和做好记录。

　　六、采购食品及其原料等索证必须做到如下要求：

　　1、采购大批量定型包装食品及其原料向供应商索取同批次食品卫生检验合格证或化验单、购物发票和《卫生许可证》复印件。

　　2、采购小批量定型包装食品及其原料，向供应商索取购物发票或购物凭证。

　　3、采购散装食品及其原料时进行色泽、气味、滋味和形态等感官性状检查，并索取购物发票或购物凭证。

　　4、索取的食品卫生检验合格证或化验单和购物发票、凭证与采购食品名称、商标、批号或生产日期相一致。

　　5、不采购无法提供检验合格证或化验单和购物发票、购物凭证等证明材料的食品及其原料。

　　食堂餐厅、环境卫生保洁制度

　　一、明确食堂工作人员的卫生职责，每天做好食堂内外环境保洁工作。

　　二、有专人负责餐厅、环境卫生的打扫，保持厨房、餐厅内外清洁卫生，水沟畅通，洗手设备运转正常。

　　三、采取有效的措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生的条件，厨房、餐厅、仓库、凉菜等专用间视野内无、苍蝇、老鼠。

　　四、餐厅地面、墙壁、门窗、灯具、桌椅等清洁整齐，室内无有害昆虫、老鼠。

　　五、加工用设施、设备和工具清洁，厨房地面无食物残渣，排烟排气设施无油垢沉积，墙壁、天花板清洁工、无霉斑。

　　六、每餐餐具清理结束后，全体食堂工作人员要将食堂工作区域(含餐厅的地面、台面、和桌椅)打扫清理冲洗干净，不留一点残渣，做到清洁卫生，防止蚊虫等孳生。

　　七、垃圾箱加盖，废弃物容器密闭，外观清洁，并有明显标识，垃圾、废弃物及时清除。

　　八、废弃油脂、泔油脂水按有关规定及时处理。

　　九、每次长假，全体食堂工作人员提前1天上班，打扫清理食堂内外卫生，并将所有食堂的餐具、用具按要求进行消毒。

　　食堂设施、设备与环境卫生制度

　　1、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。

　　2、食堂的布局应当合理，应有独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。

　　3、 食堂加工操作间应当符合下列要求：

　　(1)、设有独立的粗加工间、原料库、更衣室、操作间(8㎡以上)。

　　(2)、操作间有瓷砖或其它防水、防潮、可清洗材料制成的墙裙(1.5m以上)、排气扇、纱门纱窗、密闭的废物桶，下水道出口处有防鼠金属隔栅。

　　(3)、地面应由防水、防滑、无毒、易清洗的材料建造，具有一定坡度，易于清洗与排水;

　　(4)、配备有足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和符合卫生要求的存放废弃物的设施和设备。

　　(5)、 原料库有防鼠、防虫、防霉、防潮措施，原料离地离墙10cm存放，保持空气流通。

　　4、 食堂应当使用耐磨损、易清洗无毒材料制造或建成的餐饮具专用洗刷、消毒池等清洗设施设备。采用化学消毒的，必须具备 2个以上的水池，并不得与蔬菜、肉类清洗的设施混用。要做到四分开：餐具洗清分开，原料荤蔬清洗池分开，切配用具生熟、荤蔬分开，贮存生熟、成品半成品分开，并有明显的文字标识。

　　5、 餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用。已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。餐饮具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。

　　6、 餐饮具所使用的洗涤、消毒剂必须符合国家卫生标准或要求。洗涤、消毒剂必须有固定的存放场所(橱柜)，并有明显的标记。

　　7、 食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。

　　8、 学校食堂必须取得由食品药品监管部门核发的餐饮服务许可证，未取得餐饮服务许可证的学校不得开办食堂;食堂从业人员要持有健康证及培训合格证方可上岗，并积极配合、主动接受当地卫生行政部门的卫生监督。

　　食堂餐具用具清洗消毒制度

　　一、有餐具用具专用洗刷设备(水池)，有充足、有效的餐具用具消毒设备(消毒柜、消毒池)，有充足、完善的餐具用具保洁设施(碗柜、碗橱)。

　　二、餐具用具严格执行一洗、二冲、三消毒、四保洁制度。热力消毒按除渣→洗涤→清洗→消毒程序进行;化学消毒按除渣→洗涤→消毒→清洗程序进行，并有三联池(一洗、二消、三冲)。

　　三、煮沸、蒸汽消毒保持100℃作用10分钟，电烤消毒温度保持120℃作用20分钟，红外线消毒控制120℃作用15~20分钟。

　　四、已消毒和末消毒的餐具用具分开存放，并有明显标识。消毒过的餐具用具放在专用的保洁柜内或清洁橱内。做好防蝇防尘。

　　五、餐具用具实行专人清洗消毒，并做好记录，使用洗涤剂和消毒剂符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求，并专人负责保管。

　　六、餐具用具清洗消毒完毕，废弃物及时清理，做好洗消间的清洗卫生。

　　食堂从业人员健康检查、晨检制度

　　一、食堂从业人员每年进行一次健康检查，持有有效的健康证和卫生知识培训合格证上岗。

　　二、建立员工健康检查花名册及档案资料，员工《健康证》实行统一保管，并随时接受卫生监督执法部门对从业人员的健康抽查。

　　三、严格控制凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。

　　四、发现员工咳嗽、腹泻、发热、呕吐、手部皮肤破损、烫伤、皮肤湿疹或化脓、疥疮、咽喉疼痛等有碍食品卫生的病症时，应立即调离工作岗位，待查明病因，排除有碍食品卫生的病症或者治愈后方可重新上岗。

　　五、检查从业人员的穿戴是否规范：工作衣、帽，并把头发置于帽内。

　　六、检查从业人员个人卫生：指甲(不留长、不涂指甲油、不戴戒指)，戴口罩，工作前清洗、消毒手。

　　从业人员卫生知识培训制度

　　1、员工上岗前进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训，经考试或考核合格后方可上岗。

　　2、每年组织员工员工两次以上卫生知识培训，进行《食品卫生法》、食品卫生知识和职业道德教育，不断提高员工素质。

　　3、建立员工培训档案资料，包括培训时间、地点、内容、对象、授课人员和考试或考核资料等。

　　4、每年制定员工学习和培训计划，包括经常性教育和有计划组织培训，单位法人、食堂承包人每年学习时间不少于20学时，食堂专职管理员不少于50学时，员工不少于15学时。

　　5、员工熟悉岗位卫生制度，经常抽查员工的卫生知识知晓情况，并作为考核、续聘员工的条件之一。

　　食堂人员个人卫生守则

　　一、工作前、处理食品原料后或接触直接入口食品之前都应当用自来水洗手。

　　二、坚持四勤(勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤换衣服;勤洗工作衣、帽)，不得留长指甲、涂指甲、戴戒指。

　　三、不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其它有碍食品卫生的行为，以免食品受到污染。

　　四、不得在食品加工和销售场所内吸烟、不吃零食、不挖耳、不揩鼻涕，不用手直接抓取入口的食品，厨师不用加工用具直接尝味。

　　五、服务员穿整洁统一的工作服，厨房操作人员应穿戴整洁的工作衣、帽、头发应梳理整齐并置于帽内。

　　食堂食品切配管理制度

　　一、切配前必须认真检查食品原料质量，腐败变质、不鲜或有毒有害原料不切配。

　　二、切配用刀、砧板、案板、盆、盘等用具、容器用后洗刷干净，做到刀不生锈，砧板不发霉，加工台面、抹布干净。

　　三、切配过程生熟食品分开，生熟用具、容器分开，严防交叉污染。

　　四、切配水产品的刀、砧板，刮洗干净后再切配其他食品。

　　五、工作结束后，地面、台面冲洗干净，废弃物及时清除，做好切配场所的清洁卫生。

　　食堂食品烹调加工管理制度

　　一、烹调前必须认真检查食品质量，腐败变质、有毒有害或其他感观性状异常的食品原料不下锅、不蒸煮、不烘烤。

　　二、烹调食品烧熟煮透，中心温度达低于70℃以上，烹调后食品至食用不超过2小时。凡隔餐、隔夜、外购熟食回烧后供应，熟制品应与食品原料或半成品分开存放，半成品应与食品原料分开存放。

　　三、调料符合卫生要求，盛装调料的容器清洁卫生，使用后加盖。食品不接触有毒物、不洁物。

　　四、碗、盘、盆、抹布等用具、容器生熟分开，烹调后的熟制品使用消毒过的餐具、容器盛装。不用抹布揩碗盘，滴在盘边汤汁用消毒过的布或餐巾、餐纸揩。

　　五、煎炸食用油高温(230℃)多次使用，发现颜色变深或有异味的油脂废弃不用。

　　六、工作结束后，工具、用具、灶上、灶下、地面、台面洗刷清扫干净，做好烹调加工场所的清洁卫生。

　　食堂食品配餐管理制度

　　一、配餐间间使用前进行室内空气消毒，每次消毒0.5-1小时。

　　二、员工进入配餐间进行二次更衣和洗手，消毒配餐间内不得存放任何杂物和个人用品。非配餐间员工不得擅自进入配餐间。

　　三、配餐所用的勺、盘、盆、碗、碟等餐具经消毒后使用，并做好餐具保洁。

　　四、配餐剩余尚需使用的熟制品存放于专用冰箱内冷藏，冷藏时间不超过24小时。不加工经营宾客、员工、学生吃剩的食品。

　　五、配餐结束，及时处理配餐剩余食品，并做好配餐间的清洁卫生。

　　学校食堂食品(凉菜)留样制度

　　一、制售凉荤凉菜有明显标志的留样专用冰箱，留样冰箱实行专人负责。

　　二、建立凉菜留样记录，包括日期、餐次、当餐经营凉菜名称、留样凉菜名称、留样数量、留样人等。

　　三、有专人负责凉菜留样，用已消毒过的用具取样，每种凉菜取样不少于250g样品，放入消毒过容器内盖好或用食品级包装袋密封后置于专用冰箱内冷藏。

　　四、凉菜留样冷藏保存24小时以上，以备查验。

　　学校食品卫生安全责任追究制度

　　一、明确各部门、各工作人员食品卫生安全岗位职责。

　　二、分析事故发生原因，根据学校食品卫生安全各项制度，不同岗位职责，追究相应的责任。

　　三、根据事故情节不同的严重程度，学校按照上级部门有关规定，对有关工作人员给予批评或行政处分情节严重的，由执法机关依法追究相应的法律责任。

　　学校食物中毒或其他食源性疾患突发事件应急预案制度

　　一、学校要对全体师生进行食品卫生安全的防范自我保护及救助方法的宣传、教育。

　　二、食堂一旦发现食品、饮水等有问题，要求学生马上停用，并立即向学校食品卫生安全工作领导小组和学校食品卫生安全突发事故工作领导小组汇报，协助学校争取急救措施和补救办法。

　　三、学生一旦发现食物中毒现象，应立即报告班主任或课任教师和医务室或食堂，班主任或课任教师和医务室或食堂应立即报告学校食品卫生安全工作领导小组和学校食品卫生安全突发事故工作领导小组。学校及时向上级主管部门及卫生防疫机构报告。

　　四、按病人的情况立即送有关医院治疗，协助卫生医疗机构救治病人。

　　五、保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。

　　六、配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

　　七、全校教职工齐心协力做好学生家长工作，把事态控制在最小范围，保证学校正常教学秩序。

学校食堂安全管理制度3

　　食堂食品采购制度

　　一、鲜菜、鲜肉、鲜鱼、鲜蛋必须定点采购。

　　二、采购的食品必须符合国家有关卫生标准和规定。

　　三、禁止采购下列食品：

　　(1)有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其它感官性状异常的食品。

　　(2)无检验合格证明的肉类食品。

　　(3)超过保质期限及其它不符合食品标签规定的定型包装食品。

　　(4)无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。

　　四、采购食品车辆专用，盛装容器清洁卫生，生熟分开，运输过程采取防蝇、防尘、防晒、防雨措施;装卸食品轻拿轻放，讲究卫生，食品不直接接触地面，不在人行道、路边堆放直接入口食品。

　　五、采购肉类食品等必须索要检验合格证或化验单;采购蔬菜,要向菜农了解农药喷施情况;对所有食品进货建立记帐制度，写明采购食品及其原料名称、时间、地点、数量、人员，并对采购食品及其原料记录生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、和食用方法等。对所有食品留样和做好记录。

　　六、采购食品及其原料等索证必须做到如下要求：

　　1、采购大批量定型包装食品及其原料向供应商索取同批次食品卫生检验合格证或化验单、购物发票和《卫生许可证》复印件。

　　2、采购小批量定型包装食品及其原料，向供应商索取购物发票或购物凭证。

　　3、采购散装食品及其原料时进行色泽、气味、滋味和形态等感官性状检查，并索取购物发票或购物凭证。

　　4、索取的食品卫生检验合格证或化验单和购物发票、凭证与采购食品名称、商标、批号或生产日期相一致。

　　5、不采购无法提供检验合格证或化验单和购物发票、购物凭证等证明材料的食品及其原料。

　　食堂餐厅、环境卫生保洁制度

　　一、明确食堂工作人员的卫生职责，每天做好食堂内外环境保洁工作。

　　二、有专人负责餐厅、环境卫生的打扫，保持厨房、餐厅内外清洁卫生，水沟畅通，洗手设备运转正常。

　　三、采取有效的措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生的条件，厨房、餐厅、仓库、凉菜等专用间视野内无、苍蝇、老鼠。

　　四、餐厅地面、墙壁、门窗、灯具、桌椅等清洁整齐，室内无有害昆虫、老鼠。

　　五、加工用设施、设备和工具清洁，厨房地面无食物残渣，排烟排气设施无油垢沉积，墙壁、天花板清洁工、无霉斑。

　　六、每餐餐具清理结束后，全体食堂工作人员要将食堂工作区域(含餐厅的地面、台面、和桌椅)打扫清理冲洗干净，不留一点残渣，做到清洁卫生，防止蚊虫等孳生。

　　七、垃圾箱加盖，废弃物容器密闭，外观清洁，并有明显标识，垃圾、废弃物及时清除。

　　八、废弃油脂、泔油脂水按有关规定及时处理。

　　九、每次长假，全体食堂工作人员提前1天上班，打扫清理食堂内外卫生，并将所有食堂的餐具、用具按要求进行消毒。

　　食堂设施、设备与环境卫生制度

　　1、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。

　　2、食堂的布局应当合理，应有独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。

　　3、 食堂加工操作间应当符合下列要求：

　　(1)、设有独立的粗加工间、原料库、更衣室、操作间(8㎡以上)。

　　(2)、操作间有瓷砖或其它防水、防潮、可清洗材料制成的墙裙(1.5m以上)、排气扇、纱门纱窗、密闭的废物桶，下水道出口处有防鼠金属隔栅。

　　(3)、地面应由防水、防滑、无毒、易清洗的材料建造，具有一定坡度，易于清洗与排水;

　　(4)、配备有足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和符合卫生要求的存放废弃物的设施和设备。

　　(5)、 原料库有防鼠、防虫、防霉、防潮措施，原料离地离墙10cm存放，保持空气流通。

　　4、 食堂应当使用耐磨损、易清洗无毒材料制造或建成的餐饮具专用洗刷、消毒池等清洗设施设备。采用化学消毒的，必须具备 2个以上的水池，并不得与蔬菜、肉类清洗的设施混用。要做到四分开：餐具洗清分开，原料荤蔬清洗池分开，切配用具生熟、荤蔬分开，贮存生熟、成品半成品分开，并有明显的文字标识。

　　5、 餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用。已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。餐饮具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。

　　6、 餐饮具所使用的洗涤、消毒剂必须符合国家卫生标准或要求。洗涤、消毒剂必须有固定的存放场所(橱柜)，并有明显的标记。

　　7、 食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。

　　8、 学校食堂必须取得由食品药品监管部门核发的餐饮服务许可证，未取得餐饮服务许可证的学校不得开办食堂;食堂从业人员要持有健康证及培训合格证方可上岗，并积极配合、主动接受当地卫生行政部门的卫生监督。

　　食堂餐具用具清洗消毒制度

　　一、有餐具用具专用洗刷设备(水池)，有充足、有效的餐具用具消毒设备(消毒柜、消毒池)，有充足、完善的餐具用具保洁设施(碗柜、碗橱)。

　　二、餐具用具严格执行一洗、二冲、三消毒、四保洁制度。热力消毒按除渣→洗涤→清洗→消毒程序进行;化学消毒按除渣→洗涤→消毒→清洗程序进行，并有三联池(一洗、二消、三冲)。

　　三、煮沸、蒸汽消毒保持100℃作用10分钟，电烤消毒温度保持120℃作用20分钟，红外线消毒控制120℃作用15~20分钟。

　　四、已消毒和末消毒的餐具用具分开存放，并有明显标识。消毒过的餐具用具放在专用的保洁柜内或清洁橱内。做好防蝇防尘。

　　五、餐具用具实行专人清洗消毒，并做好记录，使用洗涤剂和消毒剂符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求，并专人负责保管。

　　六、餐具用具清洗消毒完毕，废弃物及时清理，做好洗消间的清洗卫生。

　　食堂从业人员健康检查、晨检制度

　　一、食堂从业人员每年进行一次健康检查，持有有效的健康证和卫生知识培训合格证上岗。

　　二、建立员工健康检查花名册及档案资料，员工《健康证》实行统一保管，并随时接受卫生监督执法部门对从业人员的健康抽查。

　　三、严格控制凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。

　　四、发现员工咳嗽、腹泻、发热、呕吐、手部皮肤破损、烫伤、皮肤湿疹或化脓、疥疮、咽喉疼痛等有碍食品卫生的病症时，应立即调离工作岗位，待查明病因，排除有碍食品卫生的病症或者治愈后方可重新上岗。

　　五、检查从业人员的穿戴是否规范：工作衣、帽，并把头发置于帽内。

　　六、检查从业人员个人卫生：指甲(不留长、不涂指甲油、不戴戒指)，戴口罩，工作前清洗、消毒手。

　　从业人员卫生知识培训制度

　　1、员工上岗前进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训，经考试或考核合格后方可上岗。

　　2、每年组织员工员工两次以上卫生知识培训，进行《食品卫生法》、食品卫生知识和职业道德教育，不断提高员工素质。

　　3、建立员工培训档案资料，包括培训时间、地点、内容、对象、授课人员和考试或考核资料等。

　　4、每年制定员工学习和培训计划，包括经常性教育和有计划组织培训，单位法人、食堂承包人每年学习时间不少于20学时，食堂专职管理员不少于50学时，员工不少于15学时。

　　5、员工熟悉岗位卫生制度，经常抽查员工的卫生知识知晓情况，并作为考核、续聘员工的条件之一。

　　食堂人员个人卫生守则

　　一、工作前、处理食品原料后或接触直接入口食品之前都应当用自来水洗手。

　　二、坚持四勤(勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤换衣服;勤洗工作衣、帽)，不得留长指甲、涂指甲、戴戒指。

　　三、不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其它有碍食品卫生的行为，以免食品受到污染。

　　四、不得在食品加工和销售场所内吸烟、不吃零食、不挖耳、不揩鼻涕，不用手直接抓取入口的食品，厨师不用加工用具直接尝味。

　　五、服务员穿整洁统一的工作服，厨房操作人员应穿戴整洁的工作衣、帽、头发应梳理整齐并置于帽内。

　　食堂食品切配管理制度

　　一、切配前必须认真检查食品原料质量，腐败变质、不鲜或有毒有害原料不切配。

　　二、切配用刀、砧板、案板、盆、盘等用具、容器用后洗刷干净，做到刀不生锈，砧板不发霉，加工台面、抹布干净。

　　三、切配过程生熟食品分开，生熟用具、容器分开，严防交叉污染。

　　四、切配水产品的刀、砧板，刮洗干净后再切配其他食品。

　　五、工作结束后，地面、台面冲洗干净，废弃物及时清除，做好切配场所的清洁卫生。

　　食堂食品烹调加工管理制度

　　一、烹调前必须认真检查食品质量，腐败变质、有毒有害或其他感观性状异常的食品原料不下锅、不蒸煮、不烘烤。

　　二、烹调食品烧熟煮透，中心温度达低于70℃以上，烹调后食品至食用不超过2小时。凡隔餐、隔夜、外购熟食回烧后供应，熟制品应与食品原料或半成品分开存放，半成品应与食品原料分开存放。

　　三、调料符合卫生要求，盛装调料的容器清洁卫生，使用后加盖。食品不接触有毒物、不洁物。

　　四、碗、盘、盆、抹布等用具、容器生熟分开，烹调后的熟制品使用消毒过的餐具、容器盛装。不用抹布揩碗盘，滴在盘边汤汁用消毒过的布或餐巾、餐纸揩。

　　五、煎炸食用油高温(230℃)多次使用，发现颜色变深或有异味的油脂废弃不用。

　　六、工作结束后，工具、用具、灶上、灶下、地面、台面洗刷清扫干净，做好烹调加工场所的清洁卫生。

　　食堂食品配餐管理制度

　　一、配餐间间使用前进行室内空气消毒，每次消毒0.5-1小时。

　　二、员工进入配餐间进行二次更衣和洗手，消毒配餐间内不得存放任何杂物和个人用品。非配餐间员工不得擅自进入配餐间。

　　三、配餐所用的勺、盘、盆、碗、碟等餐具经消毒后使用，并做好餐具保洁。

　　四、配餐剩余尚需使用的熟制品存放于专用冰箱内冷藏，冷藏时间不超过24小时。不加工经营宾客、员工、学生吃剩的食品。

　　五、配餐结束，及时处理配餐剩余食品，并做好配餐间的清洁卫生。

　　学校食堂食品(凉菜)留样制度

　　一、制售凉荤凉菜有明显标志的留样专用冰箱，留样冰箱实行专人负责。

　　二、建立凉菜留样记录，包括日期、餐次、当餐经营凉菜名称、留样凉菜名称、留样数量、留样人等。

　　三、有专人负责凉菜留样，用已消毒过的用具取样，每种凉菜取样不少于250g样品，放入消毒过容器内盖好或用食品级包装袋密封后置于专用冰箱内冷藏。

　　四、凉菜留样冷藏保存24小时以上，以备查验。

　　学校食品卫生安全责任追究制度

　　一、明确各部门、各工作人员食品卫生安全岗位职责。

　　二、分析事故发生原因，根据学校食品卫生安全各项制度，不同岗位职责，追究相应的责任。

　　三、根据事故情节不同的严重程度，学校按照上级部门有关规定，对有关工作人员给予批评或行政处分情节严重的，由执法机关依法追究相应的法律责任。

　　学校食物中毒或其他食源性疾患突发事件应急预案制度

　　一、学校要对全体师生进行食品卫生安全的防范自我保护及救助方法的宣传、教育。

　　二、食堂一旦发现食品、饮水等有问题，要求学生马上停用，并立即向学校食品卫生安全工作领导小组和学校食品卫生安全突发事故工作领导小组汇报，协助学校争取急救措施和补救办法。

　　三、学生一旦发现食物中毒现象，应立即报告班主任或课任教师和医务室或食堂，班主任或课任教师和医务室或食堂应立即报告学校食品卫生安全工作领导小组和学校食品卫生安全突发事故工作领导小组。学校及时向上级主管部门及卫生防疫机构报告。

　　四、按病人的情况立即送有关医院治疗，协助卫生医疗机构救治病人。

　　五、保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。

　　六、配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

　　七、全校教职工齐心协力做好学生家长工作，把事态控制在最小范围，保证学校正常教学秩序。

学校食堂安全管理制度4

　　一、学校必须建立健全以校(园)长为第一责任人的食品安全责任制度。学校校长是学校食品安全第一责任人。校长必须对学校食品安全负总责，学校应设1-2名专兼职食品卫生监督管理员，具体负责食品卫生监督。建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处置机制。建立学校食品卫生责任追究制度。

　　二、学校食堂和副食品店必须建立健全食品管理的规章制度.学校食堂和副食品店必须取得餐饮服务监管部门发放的餐饮服务许可证(包括原食品卫生许可证)，未取得许可证的不得加工、供应食品。加工、供应食品必须遵照食品卫生许可证核定的范围。要按照要求建立学校食堂的卫生档案，档案应包括个人健康证明、食品原料和有关用品索证资料、食品添加剂和调味品采购与使用记录、餐具消毒自查记录、食品留样记录、食品原材料采购合同等。

　　三、学校食品从业人员必须有良好的.卫生习惯并持证上岗。食品从业人员按有关规定取得健康体检证明和卫生培训合格证后方可上岗操作，健康体检每年1次，并定期接受职业道德教育和卫生知识、食品安全法规培训，经考核合格颁证后方可上岗。从业人员操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽(专间操作人员还需戴口罩)。

　　四、学校食堂和副食品店必须严把食品采购进货关。禁止采购不符合食品安全标准和要求的食品。应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件;留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单，建立采购、进货台账，每日一记，全部食品一律入账，详细记录。有条件的学校可建立蔬菜农药的检测及其他食品的相关检测，严把食品原料进入关。

　　五、学校食堂和副食品店必须建立健全食品验收贮存制度。食品入库前必须严格验收，设专人验收登记、设立台帐;食品出库时必须查验其感官性状和保质期。日常性查验应重点检查食品是否变质(包括霉变、腐败)、包装是否损坏及保质期是否到期等情况，发现存在不符合卫生要求的食品应及时进行处理。食品储存仓库要专用，食品贮存必须分类、分架、隔墙、离地存放。食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品，不允许与药品、杀虫剂、洗涤剂、防腐剂、杂品等物品混放。

学校食堂安全管理制度5

　　食堂食品采购制度

　　一、鲜菜、鲜肉、鲜鱼、鲜蛋必须定点采购。

　　二、采购的食品必须符合国家有关卫生标准和规定。

　　三、禁止采购下列食品：

　　(1)有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其它感官性状异常的食品。

　　(2)无检验合格证明的肉类食品。

　　(3)超过保质期限及其它不符合食品标签规定的定型包装食品。

　　(4)无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。

　　四、采购食品车辆专用，盛装容器清洁卫生，生熟分开，运输过程采取防蝇、防尘、防晒、防雨措施;装卸食品轻拿轻放，讲究卫生，食品不直接接触地面，不在人行道、路边堆放直接入口食品。

　　五、采购肉类食品等必须索要检验合格证或化验单;采购蔬菜,要向菜农了解农药喷施情况;对所有食品进货建立记帐制度，写明采购食品及其原料名称、时间、地点、数量、人员，并对采购食品及其原料记录生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、和食用方法等。对所有食品留样和做好记录。

　　六、采购食品及其原料等索证必须做到如下要求：

　　1、采购大批量定型包装食品及其原料向供应商索取同批次食品卫生检验合格证或化验单、购物发票和《卫生许可证》复印件。

　　2、采购小批量定型包装食品及其原料，向供应商索取购物发票或购物凭证。

　　3、采购散装食品及其原料时进行色泽、气味、滋味和形态等感官性状检查，并索取购物发票或购物凭证。

　　4、索取的食品卫生检验合格证或化验单和购物发票、凭证与采购食品名称、商标、批号或生产日期相一致。

　　5、不采购无法提供检验合格证或化验单和购物发票、购物凭证等证明材料的食品及其原料。

　　食堂餐厅、环境卫生保洁制度

　　一、明确食堂工作人员的卫生职责，每天做好食堂内外环境保洁工作。

　　二、有专人负责餐厅、环境卫生的打扫，保持厨房、餐厅内外清洁卫生，水沟畅通，洗手设备运转正常。

　　三、采取有效的措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生的条件，厨房、餐厅、仓库、凉菜等专用间视野内无、苍蝇、老鼠。

　　四、餐厅地面、墙壁、门窗、灯具、桌椅等清洁整齐，室内无有害昆虫、老鼠。

　　五、加工用设施、设备和工具清洁，厨房地面无食物残渣，排烟排气设施无油垢沉积，墙壁、天花板清洁工、无霉斑。

　　六、每餐餐具清理结束后，全体食堂工作人员要将食堂工作区域(含餐厅的地面、台面、和桌椅)打扫清理冲洗干净，不留一点残渣，做到清洁卫生，防止蚊虫等孳生。

　　七、垃圾箱加盖，废弃物容器密闭，外观清洁，并有明显标识，垃圾、废弃物及时清除。

　　八、废弃油脂、泔油脂水按有关规定及时处理。

　　九、每次长假，全体食堂工作人员提前1天上班，打扫清理食堂内外卫生，并将所有食堂的餐具、用具按要求进行消毒。

　　食堂设施、设备与环境卫生制度

　　1、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。

　　2、食堂的布局应当合理，应有独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。

　　3、 食堂加工操作间应当符合下列要求：

　　(1)、设有独立的粗加工间、原料库、更衣室、操作间(8㎡以上)。

　　(2)、操作间有瓷砖或其它防水、防潮、可清洗材料制成的墙裙(1.5m以上)、排气扇、纱门纱窗、密闭的废物桶，下水道出口处有防鼠金属隔栅。

　　(3)、地面应由防水、防滑、无毒、易清洗的材料建造，具有一定坡度，易于清洗与排水;

　　(4)、配备有足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和符合卫生要求的存放废弃物的设施和设备。

　　(5)、 原料库有防鼠、防虫、防霉、防潮措施，原料离地离墙10cm存放，保持空气流通。

　　4、 食堂应当使用耐磨损、易清洗无毒材料制造或建成的餐饮具专用洗刷、消毒池等清洗设施设备。采用化学消毒的，必须具备 2个以上的水池，并不得与蔬菜、肉类清洗的设施混用。要做到四分开：餐具洗清分开，原料荤蔬清洗池分开，切配用具生熟、荤蔬分开，贮存生熟、成品半成品分开，并有明显的文字标识。

　　5、 餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用。已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。餐饮具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。

　　6、 餐饮具所使用的洗涤、消毒剂必须符合国家卫生标准或要求。洗涤、消毒剂必须有固定的存放场所(橱柜)，并有明显的标记。

　　7、 食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。

　　8、 学校食堂必须取得由食品药品监管部门核发的餐饮服务许可证，未取得餐饮服务许可证的学校不得开办食堂;食堂从业人员要持有健康证及培训合格证方可上岗，并积极配合、主动接受当地卫生行政部门的卫生监督。

　　食堂餐具用具清洗消毒制度

　　一、有餐具用具专用洗刷设备(水池)，有充足、有效的餐具用具消毒设备(消毒柜、消毒池)，有充足、完善的餐具用具保洁设施(碗柜、碗橱)。

　　二、餐具用具严格执行一洗、二冲、三消毒、四保洁制度。热力消毒按除渣→洗涤→清洗→消毒程序进行;化学消毒按除渣→洗涤→消毒→清洗程序进行，并有三联池(一洗、二消、三冲)。

　　三、煮沸、蒸汽消毒保持100℃作用10分钟，电烤消毒温度保持120℃作用20分钟，红外线消毒控制120℃作用15~20分钟。

　　四、已消毒和末消毒的餐具用具分开存放，并有明显标识。消毒过的餐具用具放在专用的保洁柜内或清洁橱内。做好防蝇防尘。

　　五、餐具用具实行专人清洗消毒，并做好记录，使用洗涤剂和消毒剂符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求，并专人负责保管。

　　六、餐具用具清洗消毒完毕，废弃物及时清理，做好洗消间的`清洗卫生。

　　食堂从业人员健康检查、晨检制度

　　一、食堂从业人员每年进行一次健康检查，持有有效的健康证和卫生知识培训合格证上岗。

　　二、建立员工健康检查花名册及档案资料，员工《健康证》实行统一保管，并随时接受卫生监督执法部门对从业人员的健康抽查。

　　三、严格控制凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。

　　四、发现员工咳嗽、腹泻、发热、呕吐、手部皮肤破损、烫伤、皮肤湿疹或化脓、疥疮、咽喉疼痛等有碍食品卫生的病症时，应立即调离工作岗位，待查明病因，排除有碍食品卫生的病症或者治愈后方可重新上岗。

　　五、检查从业人员的穿戴是否规范：工作衣、帽，并把头发置于帽内。

　　六、检查从业人员个人卫生：指甲(不留长、不涂指甲油、不戴戒指)，戴口罩，工作前清洗、消毒手。

　　从业人员卫生知识培训制度

　　1、员工上岗前进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训，经考试或考核合格后方可上岗。

　　2、每年组织员工员工两次以上卫生知识培训，进行《食品卫生法》、食品卫生知识和职业道德教育，不断提高员工素质。

　　3、建立员工培训档案资料，包括培训时间、地点、内容、对象、授课人员和考试或考核资料等。

　　4、每年制定员工学习和培训计划，包括经常性教育和有计划组织培训，单位法人、食堂承包人每年学习时间不少于20学时，食堂专职管理员不少于50学时，员工不少于15学时。

　　5、员工熟悉岗位卫生制度，经常抽查员工的卫生知识知晓情况，并作为考核、续聘员工的条件之一。

　　食堂人员个人卫生守则

　　一、工作前、处理食品原料后或接触直接入口食品之前都应当用自来水洗手。

　　二、坚持四勤(勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤换衣服;勤洗工作衣、帽)，不得留长指甲、涂指甲、戴戒指。

　　三、不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其它有碍食品卫生的行为，以免食品受到污染。

　　四、不得在食品加工和销售场所内吸烟、不吃零食、不挖耳、不揩鼻涕，不用手直接抓取入口的食品，厨师不用加工用具直接尝味。

　　五、服务员穿整洁统一的工作服，厨房操作人员应穿戴整洁的工作衣、帽、头发应梳理整齐并置于帽内。

　　食堂食品切配管理制度

　　一、切配前必须认真检查食品原料质量，腐败变质、不鲜或有毒有害原料不切配。

　　二、切配用刀、砧板、案板、盆、盘等用具、容器用后洗刷干净，做到刀不生锈，砧板不发霉，加工台面、抹布干净。

　　三、切配过程生熟食品分开，生熟用具、容器分开，严防交叉污染。

　　四、切配水产品的刀、砧板，刮洗干净后再切配其他食品。

　　五、工作结束后，地面、台面冲洗干净，废弃物及时清除，做好切配场所的清洁卫生。

　　食堂食品烹调加工管理制度

　　一、烹调前必须认真检查食品质量，腐败变质、有毒有害或其他感观性状异常的食品原料不下锅、不蒸煮、不烘烤。

　　二、烹调食品烧熟煮透，中心温度达低于70℃以上，烹调后食品至食用不超过2小时。凡隔餐、隔夜、外购熟食回烧后供应，熟制品应与食品原料或半成品分开存放，半成品应与食品原料分开存放。

　　三、调料符合卫生要求，盛装调料的容器清洁卫生，使用后加盖。食品不接触有毒物、不洁物。

　　四、碗、盘、盆、抹布等用具、容器生熟分开，烹调后的熟制品使用消毒过的餐具、容器盛装。不用抹布揩碗盘，滴在盘边汤汁用消毒过的布或餐巾、餐纸揩。

　　五、煎炸食用油高温(230℃)多次使用，发现颜色变深或有异味的油脂废弃不用。

　　六、工作结束后，工具、用具、灶上、灶下、地面、台面洗刷清扫干净，做好烹调加工场所的清洁卫生。

　　食堂食品配餐管理制度

　　一、配餐间间使用前进行室内空气消毒，每次消毒0.5-1小时。

　　二、员工进入配餐间进行二次更衣和洗手，消毒配餐间内不得存放任何杂物和个人用品。非配餐间员工不得擅自进入配餐间。

　　三、配餐所用的勺、盘、盆、碗、碟等餐具经消毒后使用，并做好餐具保洁。

　　四、配餐剩余尚需使用的熟制品存放于专用冰箱内冷藏，冷藏时间不超过24小时。不加工经营宾客、员工、学生吃剩的食品。

　　五、配餐结束，及时处理配餐剩余食品，并做好配餐间的清洁卫生。

　　学校食堂食品(凉菜)留样制度

　　一、制售凉荤凉菜有明显标志的留样专用冰箱，留样冰箱实行专人负责。

　　二、建立凉菜留样记录，包括日期、餐次、当餐经营凉菜名称、留样凉菜名称、留样数量、留样人等。

　　三、有专人负责凉菜留样，用已消毒过的用具取样，每种凉菜取样不少于250g样品，放入消毒过容器内盖好或用食品级包装袋密封后置于专用冰箱内冷藏。

　　四、凉菜留样冷藏保存24小时以上，以备查验。

　　学校食品卫生安全责任追究制度

　　一、明确各部门、各工作人员食品卫生安全岗位职责。

　　二、分析事故发生原因，根据学校食品卫生安全各项制度，不同岗位职责，追究相应的责任。

　　三、根据事故情节不同的严重程度，学校按照上级部门有关规定，对有关工作人员给予批评或行政处分情节严重的，由执法机关依法追究相应的法律责任。

　　学校食物中毒或其他食源性疾患突发事件应急预案制度

　　一、学校要对全体师生进行食品卫生安全的防范自我保护及救助方法的宣传、教育。

　　二、食堂一旦发现食品、饮水等有问题，要求学生马上停用，并立即向学校食品卫生安全工作领导小组和学校食品卫生安全突发事故工作领导小组汇报，协助学校争取急救措施和补救办法。

　　三、学生一旦发现食物中毒现象，应立即报告班主任或课任教师和医务室或食堂，班主任或课任教师和医务室或食堂应立即报告学校食品卫生安全工作领导小组和学校食品卫生安全突发事故工作领导小组。学校及时向上级主管部门及卫生防疫机构报告。

　　四、按病人的情况立即送有关医院治疗，协助卫生医疗机构救治病人。

　　五、保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。

　　六、配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

　　七、全校教职工齐心协力做好学生家长工作，把事态控制在最小范围，保证学校正常教学秩序。

——学校门卫岗位管理制度3篇

学校门卫岗位管理制度1

　　1、门卫人员务必热爱学校，职责心强，服从安排，有吃苦精神；身体健康，有胜任工作的体力；务必坚守岗位，不迟到、早退，不擅离职守。

　　2、认真学习有关法律和治安保卫常识，服从学校保卫处（科）的管理，严格执行学校的各项规章制度，用心维护校内秩序，做好安全保卫工作。

　　3、门卫人员值勤时要着装规范、礼貌礼貌、热情服务、认真负责。仔细查看核实外来人员的有关证件，办理入校登记手续。

　　4、严格控制外来人员进入校园，确需进入时，务必认真核实，搞好登记。严格控制外来机动车辆进校行驶和停放，禁止小商小贩进入学校或在校门口摆摊设点出售物品。

　　5、上课时间学生出门须持由班主任签字的`请假条方可放行。禁止学生携带易燃易爆物品、宠物以及管制刀具进入校园。

　　6、认真做好来客登记工作，填写会客单。严格执行学校会客制度，来访者经确认能够接待后方可入校；出校时，应凭被访者签字的会客单予认确认。如被访者遇上课或开会，门卫应安排来访者在门卫室等候。

　　7、教育门卫人员值班前和值班期间不得饮酒，不在值班室与闲杂人员闲聊，不得擅离职守，不得在岗上抽烟、吃零食、下棋、打牌等。

　　8、学校门卫在岗期间的工作表现，每月由学校保卫处（科）考核，对工作中表现突出的个人予以奖励，对考核不合格的或违纪的个人给予必要的处理，状况严重的予以调离岗位或辞退。

——疫情学校门卫管理制度 (菁选3篇)

疫情学校门卫管理制度1

　　防控疫情，人人有责。为坚决打好打赢疫情防控阻击战，保障全校师生员工生命安全和身体健康，根据常州市金坛区教育局新型肺炎防控领导小组的要求，现就进一步加强校园门卫管理作如下规定：

　　一、继续实施校园封闭式管理

　　1.校园只保留东大门一个出入口为师生员工及访客通道，所有经允许进入校园的人员在校期间，全程佩戴防护口罩。其他出入口一律关闭。

　　2.所有外来人员和外来车辆“非必要”、“非申请”严禁进入校园。如有特殊情况确需进入校园的，门卫报校长室或当天值班行政，经批准后

　　①严格按照流程对外来人员进行体温检测、登记；

　　②对车辆消毒后，引导车辆停靠在制定位置。

　　③校值班人员与生活物资运送等人员因防控工作需要进入校园的。一律进行实名登记，接收体温检测，履行报批手续，控制时间、范围、地点等；垃圾清运车、工程车、送货车等进入校园应设立专用通道，实行人车分流，减少接触。

　　3.对于非教学时间要进入校园的学生，一律进行劝返，但要注意语言的表达和态度的诚恳。

　　4.教职员工非教学时间无紧要事项不准进入校园，对于确实要进入学校的`，门卫先进行询问，出示健康码（绿码）再进行体温测定，体温正常登记后方可进入校园。

　　5.学校门卫加强巡查校园频次，特别是学校重要场所。例如配电房、学校机房主控室，行政办公楼等。

　　二、门卫要加强自身防护

　　1.上班期间，门卫必须配带好个人防护物品。

　　2.测量体温后，对耳温枪及时进行消毒处理；登记结束后要严格按照七步洗手法进行自我消杀毒。

　　3.门卫在校期间，做好自我隔离，每天早晨做好健康自测。

　　三、依法依规处置

　　对校内、外人员拒不配合检查，故意损害学校公共设施以及提供虚假信息，隐瞒不报造成疫情传播的，报*机关依法进行处置。遇到难以决定的事主动与值班行政做好衔接。遇重大事情，及时向校长室反应。

疫情学校门卫管理制度2

　　一、严控外来人员测温、消毒、登记制度会议对假期门卫值班人员及值班教师进行了防控要求，要求门卫值班人员需24小时在岗值守，值班老师及后勤工作人员需戴口罩、测量体温、登记后方可进入校园;值班老师按时到校值班，要做好校园安全巡视工作。

　　二、对幼儿园走廊、教室、门卫等重要场所消毒通风幼儿园虽在假期，但需防范于未然，为了防止病毒病菌的.滋生传播，幼儿园值班人员依次对幼儿活动室、办公室、楼道、操场、园门口、门卫室等进行了全面的`药物喷洒消毒。

　　三、加强值班巡查力度值班人员需对消防设施、用电安全等幼儿园安全隐患做排查，并对幼儿园进行全面消毒防疫工作。

　　四、通过教师群和家长群统计教师、学生假期流动情况。针对性进行防疫指导，确保师生安全。同时，李校长还要求加强对教师、幼儿的居家、出行、隔离留观统计。

疫情学校门卫管理制度3

　　根据《关于印发<关于切实做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作方案>的通知》为有效保障师生员工及家属身体健康，从即日保卫处将加强校园和家属区出入人员及车辆管控工作。现将有关事项通知如下：

　　1.进一步加强新、老校区所有门的管理，含家属院、附中门，除医疗救护、消防、应急等特种车辆和人员外，禁止其它社会车辆和人员进入校园和家属区。

　　2.师生员工和家属凭有效证件（工作证、学生证、校徽、身份证等）进入校园和家属区。

　　3.凡进入校园和家属区的人员均需在门卫处进行红外线体温测量。

　　4.请师生员工和家属无特殊原因不要外出，不要到封闭、空气不流通的公众场所和人流密集场所活动。

　　5.学校将根据疫情防控形势调整门卫管控措施并及时发布通知，请大家自觉遵守，积极配合。

——疫情学校安全管理制度 (菁选3篇)

疫情学校安全管理制度1

　　做好我校卫生防疫工作，对保障青少年学生身体健康和生命安全，保持学校正常的教学秩序，维护社会稳定具有重要意义。根据上级有关规定，结合我校实际，特对我校卫生防疫工作做出如下规定。

　　一、建立卫生防疫制度，切实做好学校卫生工作，加强学校传染病疫情管理，预防、控制和消除传染病在学校内的发生与流行。

　　二、实行卫生防疫工作责任制，校长为学校卫生防疫工作第一责任人，各处室负责人为部门卫生防疫工作责任人，教研(年级)组长为所在班组卫生防疫工作责任人，班主任为所在班级卫生防疫工作责任人，任课教师和全体职工为所在岗位卫生防疫工作责任人。

　　三、加*生防病知识宣传教育工作。

　　1、学校办公室、医务室负责广泛宣传《中华人民共和国传染病防治法》、《学校卫生工作条例》和教育部、*《关于加强学校卫生防疫与食品卫生安全工作的意见》、《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规，强化全体教职工生的卫生意识和传染病防治观念。

　　2、中小学政教处负责对学生进行日常的卫生防疫知识普及教育，结合不同季节特点，对常见病的预防进行教育，安排开好主题班会，办好班级黑板报。

　　3、团委、少先大队要利用升*仪式、广播站形式对学生进行卫生防疫知识的宣传教育，办好宣传栏，开好主题团队会。

　　4、中小学教务处按照上级规定负责开设好健康教育课，对学生进行健康知识普及教育。

　　5、宣传材料由各部门负责收集，统一上交学校办公室，由办公室整理后留存归档。

　　四、要高度重视并切实搞好学校卫生工作，提高学生身体素质，营造良好卫生环境。切实抓好教学卫生、环境卫生和个人卫生三方面工作。

　　1、中、小学教务处负责教学卫生工作。

　　(1)要求教师不拖堂，准时下课，保证学生有充分的课间休息时间。

　　(2)严格按照上级规定布置作业，减轻学生课业负担，保障学生每天学习和休息时间。

　　(3)培养学生正确坐姿和握笔、听讲的姿势。

　　(4)班主任和任课老师要在课堂上密切关注学生的身体状况，如发现学生身体有异常情况，要加强监测，班主任要尽快通知其家长到校带学生到医院就医，并及时报告学校医务室和政教处，学校医务室要及时采取有效措施;政教处要把情况及时向学校领导报告，并执行领导的处置措施。对于突发重病的学生，班主任要第一时间向学校领导直接报告，并拨打120，通知学生家长，把学生紧急送往医院。

　　2、中、小学政教处负责环境卫生和学生个人卫生工作。

　　(1)建立班级卫生和个人卫生检查评比制度，每天检查，每周小结，每周评比，并纳入班级量化考核内容。

　　(2)以班为单位，落实卫生区，坚持每天早上、中午两打扫，确保校园净化，教室洁净。

　　(3)坚持对学生进行个人卫生教育，养成文明卫生习惯，不随地吐痰，不乱丢纸屑垃圾，不涂污墙壁，便后要洗手。

　　(4)要求学生仪容仪表整洁大方，朴素得体，符合中小学生身份，符合《中小学生守则》、《中学生日常行为规范》、《小学生日常行为规范》以及《*顶山市卫东区光华学校关于中小学生仪容仪表的规范要求》有关规定。

　　(5)坚持对学生进行个人卫生进行日常检查，着重于衣着、头发、指甲的卫生，并进行卫生教育。

　　(6)教育学生早上要在家吃好饭，不购买校外小商小贩食品，不在课间买零食小吃，养成良好的饮食习惯。

　　(7)认真做好预防近视宣传和教育工作，要求班主任每一个月调整一次学生座位，保护和矫正学生视力。

　　(8)坚持做好上、下午两次的广播体操、眼保健操，坚持学生每天在校体育活动时间不少于1小时，加强体育锻炼，提高身体素质。

　　3、建立校园环境卫生管理制度。

　　(1)坚持开展爱国卫生运动，每月开展一次全校卫生大扫除，确保卫生无死角，保持校园环境卫生清洁。

　　(2)加强学校生活饮用水水源管理，防止水源污染。

　　(3)学校要安排专人负责每天及时清运垃圾，加强厕所卫生管理，及时打扫厕所，及时灭蚊灭蝇，确保厕所无臭味、无蚊蝇。

　　(4)按照上级要求做好校园消毒工作，并做好记录。

　　(5)建立传染病疫情通报制度、学生健康状况登记制度。

　　(6)依据相关规定组织预防接种工作。

　　(7)定期对学生进行体检，设立学生健康卡，建立学生健康档案。

　　(8)及时发现传染病患者并采取相应隔离防范措施，切断传染病传播途径。

疫情学校安全管理制度2

　　为了对全校师生身体健康负责、创建健康卫生校园、避免食物中毒等事故的发生，特制订本制度。

　　1、每天早晨由各班打扫卫生包管区，做到地面无垃圾、无废纸、无其他污染物。

　　2、厕所每天打扫二次，冲洗数次。

　　3、走道、楼梯每天至少打扫一次。

　　4、垃圾筒每天消除一至二次。

　　5、餐具每天清洗、过水和消毒。

　　6、总务处、校医室和有关清洁工经常检查校园卫生状况，发现问题及时解决。

　　7、各班主任老师要加强学生的出入管理，禁止学生私自离校，每天清点学生人数，对旷课的学生，各班主任老师要了解其原因，掌握学生的去向，并认真做好晨检记录。

　　8、各班主任老师如果发现学生出现发热、皮疹，及呼吸道症状，应立即送往校医室诊治，不得私自让学生外出就诊，确实需要外出诊治者，应先同校医室人员联系。

　　9、各班主任老师的晨检记录要每天一次送往校医室，校医室人员负责监督、检查，对于未能及时完成晨检记录的班级，要说明原因并及时补上晨检记录。对于拒不完成晨检的班，要承担相应的后果。

　　10、医务人员对来就诊的学生要做出正确的诊断，对于学生群体中常见的上呼吸道感染，应予以合理治疗，对于出现高热、皮疹等症状的呼吸道传染病疑似病例，医务室要及时转入医院确诊，不得延误。

　　11、疑似病例一旦确诊，卫生所要及时上报学校领导小组和卫生防疫部门，不得瞒报、漏报。　　学校卫生防疫工作制度4

　　为了更好地贯彻“预防为主”的方针，积极预防和控制学生常见病和传染病的发生和流行，保护学校师生的身体健康，提高师生的健康水*，制定以下卫生防疫制度：

　　一、学校卫生防疫工作由学校卫生领导小组负责，具体工作由校医执行。

　　二、做好师生的健康教育宣传工作，利用学生的健康教育课、卫生宣传栏、学校月报、广播、贴宣传画，教职工大会等多种途径，进行卫生知识、传染病防治知识的普及教育，使大家逐渐了解卫生保健知识，养成健康文明的生活方式，减少疾病发生，提高健康水*。

　　三、做好季节性的传染病的预防工作，特别要做好突发性重大传染病疫情应及处理工作。

　　四、建立传染病疫情报告制度。发现师生患传染病及可疑传染病时应及时报告县卫生防疫站和县教育局，并迅速隔离病人，对病人活动的场所进行彻底消毒，对密切接触者进行医学观察，防止疫情扩散。

　　五、全校师生发现传染病都有义务向有关部门报告，对在防治传染病工作中，特别是在突发重大疫情的防治工作中有突出成绩的应给予一定的奖励和表扬，对知情不报，造成传染病扩散或故意造成传染病扩散的依照国家有关法律处理。

疫情学校安全管理制度3

　　为贯彻党的教育方针，提高学生身体素质、文化环境，特订本制度。

　　一、教学卫生：

　　1、保障学生每天学习的时间。适当安排作业，尽量减轻学生课业负担。

　　2、1~6年级学生应坚持做眼保健操，自觉课间休息。

　　3、教师应准时下课，保证学生有充分的时间休息。

　　4、期中后要调整学生座位，矫正学生视力。

　　5、严格培养学生正确阅读坐姿、握笔、听讲的姿势。

　　二、环境卫生：

　　1、学校建立卫生检查评比制度，建立卫生员队伍，每天一检查，每周一小结，一评比。

　　2、以班为单位，落实卫生地段，坚持每天三扫(早、午、晚)。教育学生养成文明卫生习惯，不随地吐痰，不乱丢纸屑，不涂污墙壁，大便后要洗手，做到确保校园净化，天灰板无蛛丝灰尘，墙壁无脚印，地面无痰迹，桌椅无刀痕，厕所无臭味。

　　三、个人卫生：

　　1、要求学生仪容端庄大方，讲究衣着，头发卫生。

　　2、定期对学生进行个人卫生检查，着重于衣着、头发、指甲的卫生，并进行卫生教育。

　　3、建立和健全学生卫生档案，卫生教师要及时做好卫生保健指导，结合各个不同季节特点，对常见病的预防进行教育。

　　4、认真做好预防近视宣传和教育工作。

　　卫生工作是学校一项十分重要的工作，全体教职工要认真重视，同心协力做好。

——疫情期间学校门卫出入管理制度 (菁选2篇)

疫情期间学校门卫出入管理制度1

　　防控疫情，人人有责。为坚决打好打赢疫情防控阻击战，保障全校师生员工生命安全和身体健康，根据常州市金坛区教育局新型肺炎防控领导小组的要求，现就进一步加强校园门卫管理作如下规定：

　　一、继续实施校园封闭式管理

　　1.校园只保留东大门一个出入口为师生员工及访客通道，所有经允许进入校园的人员在校期间，全程佩戴防护口罩。其他出入口一律关闭。

　　2.所有外来人员和外来车辆“非必要”、“非申请”严禁进入校园。如有特殊情况确需进入校园的，门卫报校长室或当天值班行政，经批准后

　　①严格按照流程对外来人员进行体温检测、登记；

　　②对车辆消毒后，引导车辆停靠在制定位置。

　　③校值班人员与生活物资运送等人员因防控工作需要进入校园的。一律进行实名登记，接收体温检测，履行报批手续，控制时间、范围、地点等；垃圾清运车、工程车、送货车等进入校园应设立专用通道，实行人车分流，减少接触。

　　3.对于非教学时间要进入校园的学生，一律进行劝返，但要注意语言的表达和态度的诚恳。

　　4.教职员工非教学时间无紧要事项不准进入校园，对于确实要进入学校的，门卫先进行询问，出示健康码（绿码）再进行体温测定，体温正常登记后方可进入校园。

　　5.学校门卫加强巡查校园频次，特别是学校重要场所。例如配电房、学校机房主控室，行政办公楼等。

　　二、门卫要加强自身防护

　　1.上班期间，门卫必须配带好个人防护物品。

　　2.测量体温后，对耳温枪及时进行消毒处理；登记结束后要严格按照七步洗手法进行自我消杀毒。

　　3.门卫在校期间，做好自我隔离，每天早晨做好健康自测。

　　三、依法依规处置

　　对校内、外人员拒不配合检查，故意损害学校公共设施以及提供虚假信息，隐瞒不报造成疫情传播的，报*机关依法进行处置。遇到难以决定的事主动与值班行政做好衔接。遇重大事情，及时向校长室反应。

疫情期间学校门卫出入管理制度2

　　为了加强新冠肺炎疫情期间的学生管理工作，确保学生的身体健康和生命安全，维护疫情期间学校正常的教学秩序，结合我校实际，特制定本规定。

　　一、严格执行体温晨晚检制度

　　晨、晚检实施“日报告，零报告”制度。每天上午12点前、晚上7点之前，各班班长组织本班同学测体温，通过易班app的“校本化轻应用”，组织本班的学生完成发烧、咳嗽、乏力等相关症状检测报送工作，每天下午2点、晚上8:30之前辅导员在易班后台查看检测结果，并将《湘南学院在校学生发烧、咳嗽、乏力等症状排查日报表》报送学生处工作邮箱(xnxyxszy@163.com)。无发烧、咳嗽、乏力等症状，则执行“零报告”。有发烧、咳嗽、乏力等相关症状的，及时通知学生到校医务所就诊。各班班主任协助辅导员做好每天班级的晨晚检工作。(责任单位：二级学院。责任人：辅导员)

　　二、严格执行新冠肺炎防疫期间学生宿舍管理规定

　　1、学生公寓在疫情防控期间实行封闭管理，学生应遵守学校宿舍管理规定，学生必须刷卡进出宿舍，不得出让床位或留宿非本宿舍人员，不得接待校外人员到校园内或学生宿舍内活动。配合做好晚点名工作,未经批准不得晚归或夜不归宿。(责任单位：校物业公司;配合单位：后勤管理处、学生处、保卫处、二级学院)

　　2、注意个人卫生。进入宿舍后马上采用正确的洗手方式，用肥皂或洗手液洗手，保持双手清洁。咳嗽或打喷嚏时用纸巾、毛巾或者手肘等遮住口鼻，并及时洗手。养成不随地吐痰的好习惯，保持宿舍内卫生情况良好。如发现同学持续咳嗽、低烧、胸痛、呼吸困难等症状应及时报告班主任并去医务所就诊。(责任单位：二级学院。责任人：班主任)

　　3、禁止在宿舍内串门、打牌、打麻将、聚餐和聚会，严禁在宿舍里赌博、做生意、开网店。(责任单位：二级学院。责任人：辅导员)

　　4、保证宿舍环境卫生。每间宿舍加强通风换气，每天最少保证早中晚定时通风，每次通风时间不少于30分钟。(责任单位：二级学院。责任人：班主任)

　　5、禁止将宠物带进学生宿舍和宿舍公共区。(责任单位：校物业公司。配合部门：学生处、后勤管理处、保卫处、二级学院)

　　6、实施学生党员、校、院主要学生干部寝室包干联系制度。(责任单位：学生处(李正标)。配合单位：二级学院党总支，校团委;责任人：学生党支部*，学生处、团委学生干部指导老师)

　　7、寝室内环境卫生由相关二级学院负责组织每天一次清扫，保持宿舍内清洁，不留卫生死角，责任到寝室，班主任以及联系该寝室党员、学生干部协助辅导员具体落实。(责任单位：二级学院。责任人：辅导员)

　　三、实行校园全封闭管理制度

　　管控期间实行校园全封闭管理，所有学生无故不得出校门，若特殊情况需要外出校门，必须到本学院办理出入证，出入证要通过班主任、辅导员、党总支副*审批。在校园内(教学楼、办公楼、实验楼、食堂、图书馆、校车以及其他公共场所等)活动必须正确佩戴口罩。凡在校外参加勤工助学的同学要暂停工作;不到影剧院、健身房、游戏厅、网吧等封闭性公共场所活动;不得邀请家长及亲朋好友来校走访。全体学生应严格遵守学校关于防疫工作的有关规定，服从学校统一管理，除必要的教学和科研活动外，尽量减少校园内大型聚集活动。按时上课，不迟到、不早退，不参加未经学校批准的集体性活动。错峰到食堂就餐，提倡自带餐具，不订外卖，减少与校外人员的接触。(责任单位：保卫处：配合单位：学生处、二级学院、校物业公司)

　　四、严格执行新冠肺炎防疫期间学生复课证明查验制度

　　如出现疫情，在市、区疫情防防控中心指导指挥下，统一做好同班同学、授课教师、同层宿舍楼的同学等密切接触者的隔离工作，立即停课、待在宿舍不得外出。具体按《湘南学院新冠肺炎疫情防控应急预案》落实。隔离解除后，学生即可正常学习生活。(责任单位：二级学院。责任人：辅导员)

　　五、积极配合学校的各项防疫检查

　　全体学生应按照学校要求每日如实报告个人健康状况，严禁瞒报、漏报、谎报、错报、迟报。学生党员、学生干部要充分发挥模范带头作用，积极配合学校做好防控工作。服从学校的门卫监控要求，出入校门要主动出示有效证件，进入各教学场馆、宿舍楼时配合工作人员测量体温。(责任单位(责任领导)：学生处(袁青兰)。配合单位(责任领导)：二级学院(副*))

　　六、加强教室环境卫生清洁的管理

　　1、教室内环境卫生由相关二级学院负责组织每天一次清扫，责任到班级，班主任协助辅导员具体落实，没有完成追究班主任责任。(责任单位：二级学院。责任人：班主任)

　　2、学生处组织校学生会干部每天下午6点之前进行检查，并及时通报检查结果，没有达到要求的扣除学院当月学生工作绩效考核分数。(责任单位：学生处;配合部门：校团委、二级学院。责任人：学生处学生管理科负责人、校团委学生会干部指导老师)

　　七、规范自身行为。

　　1、全体学生应做好自我防护，保持个人良好卫生习惯，勤洗手、勤通风、勤消毒，出门佩戴口罩。积极采取有效的防护措施。全体学生应积极响应国家号召和部署，遵守国家和学校疫情防控的各项规定和工作安排，积极配合国家、地方、学校的疫情防护工作，了解和掌握疫情防控知识，做到不造谣、不信谣、不传谣。

　　2、全体学生应做好学习规划，坚持学习、读书，合理安排疫情期间学习和生活，坚持体育运动，每周锻炼时间不少于3次，每次不少于30分钟;提高心理防控意识，增强心理调节能力;保持合理饮食，正常作息不要熬夜，加强营养，放松心情，以积极心态面对疫情变化，传递社会正能量。

　　3、防控疫情期间，要求全体学生自觉保持通讯畅通，积极配合学校学院和当地相关部门做好疫情排查统计工作，与班主任及辅导员老师保持密切联系，发现异常情况及时上报。

　　4、全体学生干部、党员要认真履职，发现他人有发热咳嗽症状或疫情接触史的要及时向学院如实反映情况。组织、引导广大同学自觉遵守学校一切管理规定，并起到先锋模范带头作用。

　　八、加强疫情期间应急值守，实行院领导一线带班制度。

　　二级学院每天安排一名学院领导和一名辅导员24小时在校值班。

　　九、疫情期间违规学生处理细则

　　1、违反疫情防控规定和要求，有隐瞒、谎报个人行程信息、居住地信息和身体异常状况，故意拖延迟迟不报告者，一经查实，给予警告或严重警告处分。

　　2、有参与制造恐慌、发布不实信息、传播散布谣言造成不良后果者，视性质、情节给予警告及以上处分。

　　3、有不服从疫情防控需要所采取的限制出入窜访、限制聚集活动等行为者，给予警告至记过处分。

　　4、未申请或未获批准而擅自提前返回学校者，给予警告处分或严重警告处分。

　　5、有不服从学校疫情防控需要所做的工作安排、教学安排、生活安排等其它情况者，视情节和后果给予警告或严重警告处分。

　　6、有不服从或不执行各级*部门、社区、学校依法颁布的疫病防控命令、决定、规定，干扰疫情防控工作者，拒不执行居家隔离观察、居家医学观察指令，进入公共场所拒绝个人防护、消毒检疫、绝体温监测、疏散劝离等情况者，视性质、情节和后果给予记过及以上处分。

　　7、有违反疫情防控规定的其它行为者，视性质和情节轻重给予警告及以上处分。

　　8、有多项违纪违规行为者，按照违纪违规处分单项最高级别的加重一级处分。

　　9、对负有教育管理责任的相关单位和个人，进行相应的组织处理。

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